Овочесховище – назва загальна. Не всі аграрії знають, але овочі мають зберігатися у власних, окремих камерах. Картопля, капуста чи цибуля – для кожного підбирають спеціальне обладнання. Нехтувати цим не варто – втрати зібраного врожаю доволі значні і боляче б’ють по кишені.
Про це в інтерв’ю для SEEDS розповів Андрій Марущак, директор “Агровент Україна ВанДайк Технікс”, компанії яка не перший десяток років постачає по всьому світу обладнання для зберігання картоплі, цибулі та інших овочів.
– Як давно ваша компанія працює на ринку України?
– Ми – українська компанія з голландським корінням. Працюємо з 2005 року не тільки в Україні, а й країнах СНД. На даний момент ми маємо грандіозний досвід: більше 80 проектів по овочах в Україні. Ще більше проектів ми реалізували за кордоном. Тільки в Росії – більше 150.
Ван Дайк Технікс – це сучасна європейська компанія, заснована в Нідерландах і сьогодні є надійним експертом в зберіганні сільськогосподарської продукції.
На сьогоднішній день якісне обладнання для зберігання овочів можуть надати тільки компанії, які мають сучасні голландські технології. Саме голландські компанії були і є піонерами в цій галузі. Вони починали років 30-40 тому свою діяльність співпрацюючи з провідними аграрними науково-дослідними інститутами.
За ці роки вони відточили технології досконально по всьому світу. Дослідження проводилися не тільки в Голландії: на Півдні Європи, у Північній частині Європи, у Туреччині.
Наша компанія постачає обладнання для зберігання картоплі, цибулі та інших овочів. Також ми відкриваємо напрямок доробки продукції, випускаємо машини для сортування калібрування мийки овочів під власною торговою маркою. Виробляють все у Європі.
– Обладнання для картоплесховищ наразі в пріоритеті?
– Тенденція ринку в картоплярстві на сьогоднішній день міняється. Вона змінюватиметься і надалі. Однак і досі кошик споживача на 80% складається саме з картоплі. Трохи менше її споживають у великих містах – 50%, але в селах доходить до 70%. В так званому «борщовому наборі» її відсоток саме такий. До 10% в цьому наборі складає капуста, 5-7% – цибуля, зовсім трохи морква і буряк.
– Чи правда, що в Україні сьогодні не вистачає овочесховищ?
– Зараз багато сховищ простоюють порожніми після 10-12 років функціонування. Це величезні сховища, які випали з сегменту овочівництва. Причина проста – власники просто покидають бізнес.
Прикро, але ними вже ніхто не займатиметься. На це потрібно доволі великі гроші. Через це в Україні і з’явилася проблема зберігання.
– Можливо було б доцільно їх здавати в оренду після реконструкції?
– На жаль, це не можливо. Вони знаходяться безпосередньо біля колишніх картопляних полів. Фермер, який вирощує овочі, скажімо, на Київщині, не возитиме свої 10 тисяч тонн картоплі за 150 кілометрів на Чернігівщину. Сховище має бути поряд з вирощуванням.
– Картопля і сховища для неї нині в пріоритеті. Яка ж овочева культура знаходиться на другому місці?
– Якщо брати по споживанню, то на 2-му місці буде капуста. Але, якщо порівнювати з картоплею: картопля – 70% споживчого кошику, а капуста – тільки 10%. Для її перевиробництва достатньо одного року.
На другому місці по вирощуванню знаходиться цибуля, яка по споживанню має біля 5-7%. Організувати її перевиробництво також доволі просто.
– Для цих овочів потрібні окремі сховища, чи їх можна зберігати разом з картоплею?
– Для кожного з овочів потрібна своя камера і система обладнання у сховищі. Якщо ви побудували сховище для капусти, то картоплю чи цибулю в ньому ви зберігати не зможете.
Гіпотетично це можливо. Можна зберігати будь-що і будь-де, але з дуже великими втратами. Згідно з голландськими стандартами за 8 місяців зберігання нормальним вважається всихання продукції на 6-7%.
Але ви можете втратити і більше 25% овочів під час зберігання. Це не тільки можливо, а й часто зустрічається. Це свідчить про те, що у вас не спеціалізована система зберігання. Вона не призначена для цього продукту. Або ж просто система не правильно зроблена.
На жаль, в Україні є чимало таких прикладів. Коли замовник витратив на обладнання, скажімо, 100 тисяч євро, але має величезні втрати. Доводиться з тим жити і працювати.
– Чи є можливість переобладнати, вдосконалити такі сховища?
– В тому то і проблема. Переобладнати таке сховище неможливо. Все обладнання підбирається суто індивідуально – під продукт і під місце встановлення. Важливі розмір камери, розмір сховища. Враховуються найдрібніші нюанси.
– Що потрібно знати аграріям України, аби не потрапити у таку халепу?
– Раджу ретельно вивчати тему. Звертатися не просто до інженерів, а до технологічної компанії. В теорії встановити обладнання можуть багато компаній, але на практиці різниця колосальна.
Ми пишаємося тим, що наші досвідченні спеціалісти, які створюють сховища, знають не лише технології зберігання, але й компетентні у технологіях вирощування та збирання.
Наші експерти минулого року реалізували сховище для зберігання часнику в одній із сусідніх країн. Ми досі їх постійно консультуємо щодо нюансів зберігання. Сховище цибулі у Казахстані нами також контролюється віддалено.
Аграрії-початківці часто не знають, як використовувати повною мірою можливості овочесховищ. У нас є достатній досвід роботи навіть у різних кліматичних зонах. Досвід показує, що у різних кліматичних зонах все по-різному працює. Недаремно голанці, коли проводили дослідження по зберіганню овочів, робили це в різних кліматичних зонах.
– Ваша компанія працює і в Україні, і за її межами, але яких замовників більше: українських чи закордонних?
– Якщо брати наш 15 річний досвід, то на території однієї тільки Росії ми реалізували вдвічі більше проектів, ніж в Україні. Це пов’язане з тим, що у РФ більше 15 років проводиться державна політика підтримки.
Ще у 2016 році компенсація на овочесховища і обладнання для овочесховищ, поливу та вирощування складала 90% відсотків. Це стосується не тільки картоплесховищ, йдеться про всі овочеві сховища.
За весь час, що ми працюємо в Україні жодних державних компенсацій не було. Всі проекти люди будували за власні кошти.
В Росії 99% овочесховищ було побудовано за рахунок державної підтримки та пільгових кредитів. В Казахстані близько 50% побудовано за державний кошт, та ж ситуація в Азербайджані. А в Україні це абсолютний нуль.
З’явились запитання:
Телефонуйте: +38 098 271 70 70
Пишіть: VanDijkTechn@gmail.com
Заходьте: Київ, вул. Заболотного, 150а, офіс 84
“Агровент Україна ВанДайк Технікс”
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!