Украинские производители удивляют своей изобретательностью, воплощая в жизнь все больше уникальных новинок мирового масштаба. Недавно их список пополнил удивительный попамарант – «попкорн» из шлифованной амарантового крупы.
О новом украинском ноу-хау SEEDS рассказал Александр Дуда, председатель Ассоциации производителей амаранта и амарантового продукции во время первого гастро-дегустационного фестиваля “Taste of Ukraine Food Fest”.
“Семена амаранта достаточно быстро и легко взрываются при нагревании. Эта технология известна уже давно, но она несовершенна. Отечественные специалисты пошли более длительным и затратным путем, но получили непревзойденный по размеру и вкусу продукт. Берут семена амаранта, шлифуют его. Выходят крупинки (шлифованная амарантовая крупа), еще меньше и легче чем семена амаранта – это и есть сырье для будущего попамаранта.
Производят воздушный амарант на Днепропетровщине, производят всего год, а совсем недавно такой продукт из амаранта появился в больших сетях Украины”, – рассказал Александр Дуда.
По его словам, идея создания нового продукта принадлежит Андрею Сазоновскому, директору компании Healthy Generation. Чтобы сделать продукт более изысканным и современным, попамарант фасуются в стики и вместе с сухофруктами, семечками чиа, орехами или шоколадом продают потребителям в виде сухих завтраков, которые являются не только вкусными, но и полезными, как и остальные продукты компании.
Попамарант – не единственная уникальная пища, которую производят в компании Healthy Generation. Изготавливают здесь и безглютеновые макаронные изделия из рисовой муки с добавлением амарантового, гречневой муки и овощных соков (свекла, томаты, зелень). И все это делается без добавления сахара, фруктозы, глюкозного сиропа, пальмового масла и модифицированного крахмала.
Как заработать на нишевых продуктах в Украине? В какое крафтовое производство целесообразно инвестировать и какие технологии помогут собрать максимальный урожай?
Ответы на эти вопросы Вы услышите от ведущих агроэкспертов во время Международной конференции:
“Ниши. Технологии. Инвестиции” из цикла “Увеличение прибыли в агробизнесе”
28 октября в Международном Выставочном Центре (МВЦ, Киев).
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!