Весенние заморозки или длительная летняя жара, – что нанесло больший ущерб ягодникам Украины
Аномальная погода в этом году существенно повлияла на все ягодные культуры, которые выращивают фермеры Украины. Многие ягодники не соберут запланированного урожая, и почти все не получат ожидаемого качества.
Об этом в интервью для SEEDS рассказал Президент Украинской плодоовощной ассоциации Тарас Баштанник.
– Аномальная погода существенно повлияла на ягодные культуры, но что причинило больший вред: весенние заморозки или длительная летняя жара?
– Жара. К ее началу удалось собрать только землянику садовую. Кроме нее жара повлияла абсолютно на все другие культуры: арбуз, дыня, голубика, малина, абрикос, персик. Все, абсолютно все. Больше всего страдают аграрии, в которых нет орошения.
У кого орошение есть, – у тех просто упало качество. Длительная жара оказала существенное влияние на лежкость. Ягоды переспевали и из-за жары, падали на поле – их просто не успевали собирать. Эта ситуация привела к дополнительным затратам у всех производителей. Но это не вопрос утраченного урожая, это скорее вопрос утраченного качества и опций для экспорта.
На мой взгляд, главное то, что это не аномалия, такие температурные режимы. Я думаю, что речь идет уже о закономерностях. Возвращения к тому, как было раньше, скорее всего, уже не будет.
— Как защититься ягодникам, чтобы нынешний сезон не повторился?
– Бороться с жарой гораздо труднее, чем с заморозками. Украинским фермерам уже сегодня нужно пересматривать системы по выращиванию ягод, овощей и фруктов. Обязательно использовать специальное орошение, затеняющие сетки, возможно даже высаживать другие сорта. Но все это сделать очень непросто и не так быстро. Придется приспосабливаться.
– Недавно в СМИ появилась информация об антирекорде цен на голубику в Украине. Это правда, или ситуация не столь катастрофична?
– Нет никакого антирекорда – все нормально. Стоит просто взглянуть на средние цены внутреннего рынка. В прошлом году средняя цена продажи голубики с поля у некоторых хозяйств Житомирской области была 102 гривны за килограмм. Сейчас средняя цена – 105 гривен, это если не учитывать курс национальной валюты. Да, доллар сейчас немного выше, чем в прошлом году, но и цена на голубику в гривне также немного больше прошлогодней.
Читайте также: В этом году в Украине был самый убыточный за последние 12 лет сезон земляники садовой
Сейчас массовый сезон голубики закончился, он уже не особо повлияет на ее стоимость. Разве что цена на поздние сорта немного вырастет, процентов на 10-15. Но и спрос упадет существенно – люди уже наелись голубики, сейчас актуальны арбузы и другие сезонные культуры.
– Украинские ягодники говорят, что голубика имеет меньший урожай от запланированного. Рентабельно ли заниматься этой культурой в Украине дальше?
– С урожаем в этом году хуже, чем в прошлом. В первую очередь, из-за заморозков, которые были в мае, а во вторую очередь, из-за сильной жары сейчас. То есть, вопросы имеются по качеству. А по количеству, думаю, урожай будет меньше.
Относительно рентабельности. Голубика вполне нормальная культура, просто, когда говорят: «о, цена 90-100 гривен за килограмм», а ничего, что себестоимость 60? Да, маржинальность немного упала, но стоит ли из-за этого раскорчевывать голубику, куда вы вложили 30-40 тысяч долларов на гектар?
Украина сейчас активно расширяет экспорт голубики. И дальше он будет только расти. Это, кстати, как раз и позволяет держать цены более или менее, но на уровне.
– Арбузы (новая ягода на полях всей Украины) какая в этом году у них урожайность? Насколько выгодно их выращивать, – теперь цены на эти ягоды немного упали.
– Они не просто «немного упали» – цены на арбузы рухнули, и будут падать еще дальше. Это было ожидаемо, потому что сейчас арбузы выращивают, где только можно.
Это наша извечная беда. Наша ментальность. Нужно системно заниматься чем-то одним или несколькими позициями каждый год, работать над себестоимостью, эффективностью и каналами сбыта. Украинские фермеры, не разобравшись, то одно высадили, то другое – обвалили рынок, всем всё сломали, получили убытки и побежали заниматься другими культурами. Это и катастрофа, и парадокс.
– Абрикосы: деревья уже возродились и в этом году был хороший урожай. Однако в Украине их активно вытесняют персиковые сады, насколько перспективны они?
– Я не знаю по поводу урожайности, но в Украине производство абрикосов падает. Это очень сложная в выращивании, непрогнозируемая и требовательная культура. Транспортировка ее также проблематична.
Что касается персиков – да, сегодня это перспективно. И из-за изменения климата, и из-за использования различных гибридных сортов, которые больше подходят для нашей зоны. Для внутреннего рынка нам будет достаточно собственных персиков, по крайней мере, в сезон.
– Появились сообщения, что некоторые ягодники из-за нехватки рабочей силы оставляют урожай на плантациях. Известны ли вам такие случаи? Почему это происходит?
– Да, с людьми в этом году однозначно тяжелее. Но нельзя сказать, что в целом по всей Украине ягоду не собрали. Мне известно, что в определенных хозяйствах есть потери, причем существенные – измеряются сотнями тонн. В других – все хорошо, собрали, или соберут весь урожай.
Но в целом ситуация существенно более тяжелая, чем в прошлом году. Среди основных причин: мобилизация, дополнительная миграция за границу. Война.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!