В городе Звягель Житомирской области прошло особенное гастрономическое мероприятие “Молодежный борщ”. Организаторы назвали его коммуникационным мероприятием, которое имеет целью объединить разные слои населения вокруг украинской кулинарной традиции, пишет SEEDS.
Идея проведения фестиваля возникла у общественной организации “Волонтерский штаб Житомира”, который в этом году получил первое место в Украине по варке молодого борща. Однако в этот раз концепция изменилась. По словам организатора Галины Чибуровской, предварительный опрос показал, что только 2% молодежи до 25 лет знают состав борща, а готовить его не умеет ни один, сообщил Звягельский городской совет.
Читайте также: Фасоль становится все более популярной среди фермеров Черкасской области
“Мы хотим, чтобы с этим достоянием наша молодежь ездила и рассказывала об украинском борще”, – пояснила Галина.
В этом году исполняется 440 лет с первого письменного упоминания об украинском борще. Организаторы считают важным сохранить это кулинарное наследие, особенно ввиду того, что многие молодые люди сейчас уезжают на обучение за границу.
В мероприятии приняли участие 12 команд – всего более 100 участников. Среди них – команды внутренне перемещенных лиц, ветеранов, семей погибших воинов, молодежные советы и гости из других городов, в частности, из Запорожья. Борщ готовили под выступления творческих коллективов Звягельщины.
Один из участников фестиваля – известный украинский телеведущий, гастроблогер и журналист телеканала 1+1 Константин Грубич – готовил так называемый Лизаветин борщ по рецепту из семьи Леси Украинки. Его особенностью является то, что борщ варится на курице, а это характерно для Полтавщины. Также в состав входят яблоки сорта “антоновка” и пшено.
Победила в гастрономическом мероприятии команда молодежного совета при Широковском сельском совете Запорожского района Запорожской области. Мероприятие также имело благотворительную цель. Собранные средства, а это 86 237 гривен, передали на лечение раненого военнослужащего Владимира Опанасюка.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!