В Виннице создают новую гастрономическую изюминку Подолья – блюда на основе свекольного кваса
В Виннице началось тестирование трех видов свекловичного кваса: классического, с хреном и с вишней. На основе него в городе хотят запустить новую гастрономическую изюминку – блюда со свекольным квасом, которые присущи кухне. пишет SEEDS.
Этот квас по запросу Клуба Подольской кухни и Винницкой ассоциации гостеприимства «ХлебСоль» изготовили технологи ООО «Сладкая мечта – Винница».
Читайте также: Фермеры Херсонщины собираются увеличить вдвое площади под бахчевыми культурами
Глава Винницкой ассоциация гостеприимства «ХлебСоль» Инна Кривешко отметила, что это отличный пример коллаборации местного бизнеса.
«Когда-то в Украине борщи готовили на свекольном квасе. И сколько себя помню, у бабушки всегда стояла трехлитровая банка кваса на борщевой свекле. Но его самостоятельно дома изготовить – это нужно немного заморочиться. В Виннице есть несколько ресторанов, которые готовят борщ на свекольном квасе. Именно поэтому у нас и возникла идея производства свекловичного кваса», – рассказала Инна Кривешко vinnytsia.city.
Напиток, который представили винничанам, – это квас из темной красной свеклы, которая бродила примерно полтора месяца. Пока это пробная партия. Кваса изготовили буквально по три литра каждого, чтобы посмотреть на результат, ведь этот процесс довольно длительный, это природное брожение. Но если на такой продукт спрос будет, то в Виннице готовы рассмотреть вариант с его производством.
Приглашаем специалистов аграрного бизнеса поучаствовать в юбилейной конференции
«Прибыльный агробизнес 2025: Образование. Технологии. Финансы».
Конференция состоится 12 февраля 2025 года в рамках выставки “АГРОВЕСНА” в 11:30 в Киевском МВЦ в конференц-зоне 3 павильона.
УЧАСТИЕ БЕСПЛАТНОЕ ПРИ УСЛОВИИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РЕГИСТРАЦИИ
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!