Сейчас украинские супермаркеты предпочитают иностранный виноград. Его стабильно поставляют целый год, он имеет однородную форму и вкус, хорошо упакован. Об этом свидетельствуют данные рынка “Шувар”, где из пяти позиций винограда только две украинские, а цены практически одинаковые, разве что белый украинском стоит 25 гривен, зарубежный – 35 гривен.
Заместитель менеджера Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства Владимир Терновский отмечает: “Многие говорят, что можно экспортировать наш виноград. Однако даже отечественный рынок еще не насыщен украинским продуктом. Наши производители, к сожалению, не готовы объединяться и кооперироваться, чтобы поставлять виноград супермаркетам.
За рубежом гораздо больше условий для хранения. Фермер привозит на комплекс продукцию, продает ее и не имеет проблем с хранением и продажей. Жаль, что у нас есть красивый вкусный виноград, а потребители вынуждены покупать турецкий”.
Руководитель проекта рынка “Шувар” “Зона украинской продукции” Андрей Мельничук отмечает, что современный потребительский рынок не нуждается в таком разнообразии сортов, достаточно нескольких, которые бы отличались хорошим товарным видом и вкусовыми качествами, способностью сохраняться при перемещении на большие расстояния.
Ведь товарная партия предполагает однородность продукции не только по сорту, но и по калибру и качеству. Современные виноградари, имея на плантациях по несколько десятков и даже сотен сортов, сформировать такую партию не в состоянии. Единственный выход – кооперация и консолидация товара для составления партии, заинтересует оптовые сети и супермаркеты.
Кроме того, в кооперативе проще доработать продукцию, например охладить, чтобы продлить срок ее годности. Одному виноградарю приобрести камеру для охлаждения и непродолжительного хранения проблематично, вместе – возможно, тем более что в стране работают международные проекты, которые поддерживают кооперативы и предоставляют донорские средства на послеурожайную доработку продукции”.
SEEDS.org.ua по информации Правительственный курьер
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!