Українські крафтярі створили власний аналог найдорожчого у світі дубайського шоколаду
Українські виробники крафтового шоколаду не перестають дивувати вмінням адаптовуватися під світові тренди. На цей раз вони створили аналог одного з найпопулярніших кондитерських хітів 2024 року — дубайського шоколаду, пише SEEDS.
Дубайський шоколад — це вишуканий десерт із фісташковою пастою, тахіні та хрустким тістом катаїфі, вкритий високоякісним шоколадом. Вперше його створила кондитерка та засновниця бренду Fix Dessert Chocolatier у Дубаї Сара Хамуда.
Читайте також: На Чернігівщині виробляють крафтові грибні джерки за унікальною технологією
Однак власниця бренду SoYKa chocolate (Закарпаття) Юлія Савинська зробила вже декілька варіантів свого «дубайського» шоколаду. Вона зізнається, що найскладніше було знайти тісто катаїфі.
«Якби не така популярність в інтернеті, навряд чи я б пробувала саме цей смак зробити. Інша справа — шоколад з українським салом та в’яленим мʼясцем, які я також спробувала приготувати», — розповіла шоколатьє Аgroportal.
Вартість оригінальної плитки дубайського шоколаду вагою 200 г стартує від 1300 грн. Плитка шоколаду SoYKa з якісних какао-бобів із фісташковою пастою та катаїфі вагою 160 г коштує майже втричі дешевше.
«Ми використовуємо пасту нашого власного виробництва, робимо її щотижня, а то й частіше. Для корпусу використовуємо якісний бельгійський шоколад, а начинка — без жодних підсолоджувачів, тому виходить досить збалансований смак», — стверджує шоколатьє.
Завдяки тому, що пасту бренд виготовляє самостійно, ціна на продукт нижче ринкової.
«Ми й далі продовжуємо експериментувати з різними начинками — фундукова, мигдальна, арахісова пасти. Це цікавий тренд, який точно має право на життя», — говорить Оксана Труш.
Завдяки зусиллям місцевих виробників українські споживачі мають можливість насолодитися дубайським шоколадом. Ці десерти не лише конкурують із оригінальним продуктом, але й стають символом інноваційності та креативності українського крафту.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!