Клубника – ягода свежего рынка 80% ее употребляется именно в свежем виде. По данным 2018 года Украина занимает 21-е место по производству клубники, но по экспорту свежей ягоды только 32 место, и 16-е место по замороженной клубнике.
Производят клубнику 98 стран мира, однако экспортеров меньше, чем производителей. Об этом рассказала Ирина Кухтина, президент Ассоциации “Ягодничество Украины”, на III Международной конференции “Ягодничество и переработка: технологии и инновации”
“По замороженной ягоде позиции нашей страны немного лучше, но мы существенно отстаем от лидеров. На мировую цену украинская клубника не влияет”, — объяснила она.
По малине ситуация немного лучшая. Хотя свежей малины с Украины практически нет на мировой ягодной карте (занимаем 24-е место), зато по замороженной малине Украина является экспортером номер 9 в мире. “На рынке замороженной малины мы появились недавно, в 2014 году”, — добавила Кухтина.
По производству голубики Украина еще не вышла на полную мощность. Средний возраста плантаций голубики в Украине 3-5 лет, то есть максимальная урожайность еще не достигнута.
“Это только начало истории, потому что среди компаний-экспортеров мы занимаем 18-ю позицию, и таких стран в мире пока что немного”, — прокомментировала Кухтина.
Сейчас значительно растет внутреннее употребление этой полезной ягоды. “Однако, учитывая не высокую платежеспособность населения, эта позиция на уровне инвестиций”, — считает эксперт.
На мировом рынке ягод и косточковых Украина играет только в две позиции – голубика и черешня. “На выставке Fruit Logistica, мы представляем только эти продукты”, — заметила спикер.
Один из путей развития отрасли – увеличение доли ягодных компонентов в кондитерских изделиях, которые успешно экспортируются, считает Кухтина.
SEEDS.org.ua по информации Инфоиндустрия
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!