У Дніпрі створили унікальний календар, присвячений різновидам обрядового хлібу українців
У Музеї спротиву Голодомору в Дніпрі підготували унікальний календар на 2024 рік «Український хліб», присвячений обрядовій випічці українського народу. Презентація відбулася онлайн, пише SEEDS.
Календар створили співробітниці музею – методистка Віра Аннусова й художниця Юлія Лисенко. На кожному з 12 аркушів позначено народні свята, а також вказано печені смаколики, які в давнину виготовляли цього дня.
Читайте також: Амарант – одна з найперспективніших і прибуткових культур для українських фермерів
Інформацію про той чи інший різновид обрядового хліба взято зі спогадів старожилів, які зібрала дослідниця, переселенка з Луганщини Віра Аннусова. Крім вибраних українських народних свят, у календарі вказано державні свята, пам’ятні дні, свята, пов’язані зі Збройними силами України тощо.
«Сам по собі хліб, навіть буденний, – він теж святий. Люди старшого покоління, мабуть, пригадують саму магію приготування хліба. Його пекли раз на тиждень, у суботу, а в п’ятницю наші бабусі заносили велике дерев’яне корито із борошном, робили луночки, вставляли туди глиняні горщики, наливали гарячої води, щоб зігріти борошно, щоб хліб був кращим.
Ввечері готували дріжджі, а ще пізніше в макітрі вчиняли тісто. Ставили в тепле місце, і бабуся майже всю ніч спала, підбиваючи тісто», – розповіла Суспільному упорядниця календаря Віра Аннусова.
За словами фахівчині, українським традиціям притаманний і святковий хліб та інша обрядова випічка. Приміром, на Петра Вериги (16 січня) випікали штрудлики – рулетики зі шкварками або перетертими сухофруктами й медом, у передвеликодній піст, на Середохрестя, – середохресні хлібці, які використовували, виходячи вперше в поле, на Вознесіння Господнє (40-ий день після Великодня) – драбинки з бубличного тіста.
«Драбинки опускали в солону воду. Було багато обрядодійств, де використовували саме драбинки. Якщо драбинки ламалися, або розбивалися, їх розбирали на шматочки і з’їдали. А цілі драбинки ставили у святий куточок. Коли в родині траплялася якась біда, їх ставили на причілкове вікно. Вірили: саме по цій драбинці ангели спустяться в оселю й допоможуть людям», – сказала дослідниця.
Календар можна завантажити або переглянути онлайн.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!