Таємні сигнали горохової каші – на що натякав гостям відомий десерт барокової української кухні
У Києві завершились зйомки тизеру фільму “Резидентка” – екранізації роману письменниці Ганни Гороженко про зв’язкову гетьмана Івана Мазепи, княгиню Анну Дольську, пише SEEDS.
Зйомки тизеру відбувались у Києві одразу в двох відомих місцях: музеї живої історії «Мамаєва Слобода» та в Музеї гетьманства.
Читайте також: Незвичайне кафе у Львові готує борщі з вином та лекваром, а також сирні льодяники
Окрім ошатного історичного вбрання, яке відтворили спеціально для тизеру, на столах під час зйомок сцен балу знаходились дивовижні страви. Найцікавіша з них – горохова каша.
За часів Мазепи ця каша була десертом. А ще її використовували в якості красномовного натяку для гостей, про який знали всі присутні, розповідає Ганна Гороженко.
«Горохова каша зі шкварками – десерт барокової української кухні. Вкінці шляхетної учти чи балу на десерт подавали горохову кашу. Гості придивлялись до каші, бо від того, якою вона була залежало завершення бенкету.
Якщо кашу подавали без шкварок – означало, що гості розізлили господаря і їм слід негайно забиратись. Якщо ж «десерт» був з піджаркою зі свинини – значило, що господар задоволений і можна ще отримати «на коня», – розповідає письменниця.
Український бароковий етикет мав власні цікавинки. Як святкувалось на таких бенкетах можна буле побачити в тизері художнього фільму «Резидентка», а потім і в самій стрічці.
Сценарій до тизеру написала Гороженко на основі свого роману “Резидентка Його Величності”. “Лише рік тому я дописала цей роман, а тепер бачу, як оживають мої герої і говорять фразами, які народились в моїй голові”, – зазначила письменниця.
Роль гетьмана Мазепи грає актор, лауреат Шевченківської премії Олег Стефан (“Червоний”, “Гуцулка Ксеня”, “Мирний-21”). Акторці Ірмі Вітовській (“Між нами”, “Смак свободи”, БожеВільні”) дісталася роль Любові Кочубей – матері коханої Мазепи Мотрі.
Режисеркою майбутньої історичної стрічки є Інна Барановська. Для неї це буде дебют у повному метрі. За словами Інни Барановської, після зйомок тизера команда “Резидентки” планує подавати проєкт на державні й міжнародні пітчинги.
Людмила Калита, SEEDS
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!