веганство

Міністерство оборони України повідомило про плани з грудня 2024 року включити кошерні, халяльні та веганські пайки для військовослужбовців, пише SEEDS. Нові сухпайки мають на меті задовольнити потреби військових, враховуючи їхні…

Нідерландський стартап Revyve запускає виробництво порошкового замінника яєць, який має покращити склад рослинного м'яса. Сировиною для інноваційного продукту стали дріжджові відходи, що утворюються у процесі пивного виробництва, пише …

Дві підприємниці з Луцька – Діана Познякевич та Ольга Берестюк створюють незвичайні веганські солодощі. Це авторські десерти без інгредієнтів тваринного походження, глютену та шкідливих домішок, пише SEEDS.  Свою продукцію майстрині…

Напевне, найкращі рослинні замінники м'яса, риби чи морепродуктів можуть створити люди, які спеціалізувались на виробництві справжнього м'яса та морепродуктів. Так вважають засновниці The Plant Based Seafood Co, які виготовляють креветки з…

Найчастіше основним інгредієнтом рослинних замінників м'яса є соя або інші бобові. Наразі стартапи, що спеціалізуються на виробництві веганської їжі намагаються відійти від цього. Наприклад, американська компанія Planet Based Foods - перший…

Проблемою для багатьох веганів, що обожнюють піцу, є знайти аналог сиру, який був би таким же смачним та тягнувся, як справжній молочний продукт. Виявляється, подібний веганський сир можна виготовити з картоплі. Його вже два роки виробляє…

У світі існує кілька типів штучного м'яса. Перший - це білок, який вирощують чи друкують з клітин тварин у спеціалізованих лабораторіях. Другий - рослинні замінники м'яса. Більшість стартапів для імітації курятини використовують горох чи…

До початку передріздвяного посту український стартап "SUSHKA" презентував веганські страви. Компанія позиціює себе, як виробника корисних страв швидкого харчування без консервантів, ароматизаторів, барвників та цукру, повідомляє SEEDS.…

Світ їжі стрімко змінюється: молекулярна кухня, рослинні замінники м'яса, які за смаком та текстурою важко відрізнити від справжніх курятини, яловичини чи свинини, а тепер ще й порошкоподібна олія. Саме створенням порошків з рослинних олій…

Прогнозується, що до 2028 року ринок рослинних замінників м'яса досягне обороту 73 млрд доларів. Судячи з успіху деяких компаній, ця сума може бути навіть більшою. Наприклад, новозеландський стартап Off-Piste Provisions, що займається…