Browsing Tag

сыр

В Украине создают первый туристический гастромаршрут для европейцев

Европа решила помочь украинским виноделам и сыроварам с продвижением их продукции на рынках ЕС. На днях в Одессе между проектом Еврокомиссии "Поддержка развития системы географических наименований в Украине" и Национальной туристической…

Украинские сыроделы вынуждены уступить в цене

Украинские производители сырных продуктов, потеряв возможности сбыта в прежних объемах, пытаются нарастить производство настоящего сыра. Как результат - обостряется конкуренция на внутреннем рынке, который и без того сильно страдает от…

Как на семейной сыроварне со Львовщины готовят изысканные сыры. Опыт фермеров

Ярослав Сирак вместе с женой открыли сыроварню "Козуля" из фермы "Коза дереза". Подробнее о семейном хозяйстве и изысканных сырах смотрите на SEEDS. И теперь свежее козье молоко сразу попадает в сыроварню где со временем превращается в…

Органическая молочная продукция из Волыни. Опыт семейного предприятия

В семейном предприятии, в селе на Волыни, которое дало название торговой марке «Старый Порицк» занимаются изготовлением органического сыра, йогурта, кефира, сметаны и молока. В хозяйстве более 700 голов крупного рогатого скота и около 1000…

Камамбер: нормандский сыр с интересным прошлым и неизвестным будущим

Важна ли для вас технология изготовления и подлинность сыра, который вы употребляете? Технология производства одного из самых любимых французских сыров, которая требовала использования только сырого молока коров нормандской породы, может…

О тренде локальной и органической пищи рассказывает руководитель проекта «Лавка Традиций»

В последние годы в Украине набирает популярность тренд здорового питания. Всё больше людей обращает внимание на происхождение и качество продуктов, которые покупают в супермаркетах, пытаясь найти производителей, которым они могли бы…

Как работает польская семейная ферма? Интересный опыт для украинских аграриев

Полька Лидия Ордисинська является владелицей семейной фермы "Kozi Gródek" под Щецином. Уже 26 лет женщина ухаживает за козами и продает молоко и сыр. Сейчас на ферме 180 коз. Женщина отмечает, что на сегодняшний день это ее основной…

Его величество сыр! Многообразие сортов и особенности употребления

Сыр - самый популярный в мире пищевой продукт, существует 5000 сортов сыра. Всемирно признанные сыроделы существуют в Швейцарии, и в Голландии, и в Германии, и в Италии. И в Украине есть свои аутентичные сыры, от которых пальчики оближешь!…

Как научиться чувствовать и понимать сыр. Опыт сыродела из Харькова

Сыроварение зародилось в Юго-Западной Азии около 8 тыс. лет назад. В Римской Империи усовершенствовали технологию получения сыра и создали новые сорта. Впоследствии сыроварение распространилось и в Европе. Приготовить и подать каждую…

Сыр собственного производства и зеленый туризм: как молодая семья создала ферму на Полтавщине

Семья Блонських переехала в с. Вовнянку на Полтавщине с Луганска, после начала военных действий. Еще три года назад Александр Блонский был бренд-шефом сети ресторанов в Луганске, проживал с женой в многоэтажке и мечтал про собственный дом и…
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!