сыр

Когда Тарас Самойленко вместе с женой переехали из города в село и начали разводить коз, над ними все смеялись. Зловонное козье молоко? Козлята? Но кому все это нужно. Сегодня за сырами из семейной мини-фермы «Рожева Коза» стоит очередь, а…

В Одесской области, в селе Шабо Белгород-Днестровского района, супруги Корнюшенко создали крафтовую сыроварню, где производят 25 видов сыра по европейским технологиям, пишет SEEDS. Сырьем работает уже почти семь лет. На производстве…

Впервые в истории украинского сыроделия наша соотечественница, сырная эксперт и основатель ProCheese Академии Оксана Чернова стала частью престижной Международной гильдии фромажье (Guilde Internationale des Fromagers), пишет SEEDS.…

На Львовщине священник УГКЦ и военный капеллан Михаил Сукмановский в течение 12 лет занимается детьми с ментальной инвалидностью. Четыре года назад он организовал педагогическую ферму, где дети общаются с животными и участвуют в…

Семья Щучак, проживающая в селе Тартак на Винниччине, производит на собственной сыроварне 18 позиций продуктов из козьего молока, пишет SEEDS. В Винницкую область Светлана с мужем и сыном переехали в 2015 году из Луганщины. Дочь Мария…

На завершившемся в Португалии международном конкурсе World Cheese Awards 2024 украинские сыровары в очередной раз доказали свое мастерство, получив 8 наград, пишет SEEDS. В этом году на мероприятии соревновались 4786 сыров из 47 стран,…

Ирина Сухина переехала в Хмельницкую область с Донбасса еще в начале российско-украинской войны – в 2014 году. Поселилась женщина в Староушицкой общине, где впоследствии и купила парвую козу, пишет SEEDS. Здесь она и начала производить…

Норвежские сыровары до сих пор варят сыр времен средневековья — с стойким ароматом и очень необычный с виду. Сыр, созданный из коровьего, часто обезжиренного молока, проходит длительный процесс ферментации, сохраняя аутентичный вкус и…

Бельгийская компания Bolder Foods, использующая биомассную ферментацию для создания растительных альтернатив, представила инвесторам инновационные прототипы сыра, пишет SEEDS. Сыры изготовлены с помощью новейшей технологии MycoVeg,…

«Домашняя сыроварня Борейко», которая находится в Андрушковской общине Житомирской области, имеет в своем ассортименте 5 видов сыра: качота с пажитником, мраморный сыр, сыр гриль, шевр в специях и палочки сулугуни, пишет SEEDS. Недавно…