сир

Європа вирішила допомогти українським виноробам і сироварам з просуванням їх продукції на ринках ЄС. Днями в Одесі між проектом Єврокомісії "Підтримка розвитку системи географічних найменувань в Україні" і Національною туристичною…

Українські виробники сирних продуктів, втративши можливості збуту в колишніх обсягах, намагаються наростити виробництво справжнього сиру. Як результат - загострюється конкуренція на внутрішньому ринку, який і без того сильно страждає від…

Такі, здавалося б, несумісні напрямки в бізнесі, обрала випускниця Полтавської державної аграрної академії. А з іншого боку, чому не сумісні? При виробництві сирів, необхідно дотримуватися вимог санітарії не тільки до технології,…

В сімейному підприємстві, в селі на Волині, яке дало назву торговій марці «Старий Порицьк» займаються виготовленням органічного сиру, йогурту, кефіру, сметани та молока. В господарстві більше 700 голів великої рогатої худоби і близько 1000…

Чи важлива для вас технологія виготовлення та автентичність сиру, який ви вживаєте? Технологія виробництва одного з найулюбленіших французьких сирів, яка вимагала використання тільки сирого молока корів нормандської породи, може зникнути…

Як правильно вести бізнес на ринках арабського світу, які бар'єри можуть постати перед українськими виробниками та про шляхи їх подолання розповів Святослав Дубина, Голова Українського бізнес-хабу в Дубаї під час тренінгу "Sweet Trade: Як…

Полька Лідія Ордисінська є власницею сімейної ферми „Kozi Gródek” під Щецином. Вже 26 років жінка доглядає за козами та продає молоко і сир. Зараз на фермі 180 кіз. Жінка зазначає, що на сьогоднішній день це її основне джерело доходів.…

Сир — найпопулярніший у світі харчовий продукт, існує 5000 сортів сиру. Всесвітньо визнані сировари існують в Швейцарії, і в Голландії, і в Німеччині, і в Італії. І в Україні є свої автентичні сири, що пальчики оближеш! Які є види сиру, в…

Сироваріння зародилося в Південно-Західній Азії близько 8 тис. років тому. У Римській Імперії вдосконалили технологію отримання сиру та створили нові сорти. Згодом сироваріння поширилося і в Європі. Приготувати та подати кожну головку сиру…

Фермери впевнені, Буковина може претендувати на звання краю сироваріння. Чисте довкілля та працьовиті господарі - запорука розвитку гастро-туризму. Як "народжуються" витвори сирного мистецтва, дивіться та читайте на SEEDS.  "Знайомтеся -…