сир

На Одещині, в селі Шабо Білгород-Дністровського району, подружжя Корнюшенків створило крафтову сироварню, де виробляють 25 видів сиру за європейськими технологіями, пише SEEDS.  Сироварня працює вже майже сім років. На виробництві…

Вперше в історії українського сироваріння наша співвітчизниця, сирна експертка та засновниця ProCheese Академії Оксана Чернова стала частиною престижної Міжнародної гільдії фромаж'є (Guilde Internationale des Fromagers), пише SEEDS. …

На Львівщині священник УГКЦ та військовий капелан Михайло Сукмановський протягом 12 років опікується дітьми з ментальною інвалідністю. Чотири роки тому він організував педагогічну ферму, на якій діти спілкуються з тваринами та беруть участь…

Мінагрополітики затвердило правила проведення лабораторних досліджень, які передбачають удосконалення заходів щодо належного обігу молока та молочних продуктів на агропродовольчих ринках України, пише SEEDS. Запроваджуються вимоги до…

Родина Щучаків, що проживає у селі Тартак Жмеринської громади, виготовляє на власній сироварні 18 позицій продуктів із козиного молока, пише SEEDS. На Вінниччину Світлана із чоловіком та сином переїхали у 2015 році з Луганщини. Донька…

На міжнародному конкурсі World Cheese Awards 2024, який завершився в Португалії, українські сировари вкотре довели свою майстерність, отримавши 8 нагород, пише SEEDS. Цьогоріч на заході змагалися 4786 сирів із 47 країн, серед яких було…

Норвезькі сировари досі варять сир часів середньовіччя — зі стійким ароматом та дуже незвичайний на вигляд. Сир, створений із коров’ячого, часто знежиреного молока, проходить тривалий процес ферментації, зберігаючи автентичний смак та…

Бельгійська компанія Bolder Foods, яка використовує біомасну ферментацію для створення рослинних альтернатив, представила інвесторам інноваційні прототипи сиру, пише SEEDS. Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка…

«Домашня сироварня Борейко», яка знаходиться в Андрушківській громаді на Житомирщині, має в своєму асортименті 5 видів сиру: качота з пажитником, мармуровий сир, сир гриль, шевр у спеціях та палички сулугуні, пише SEEDS. Нещодавно тут…

Кропивничанка Тетяна Соловйова розробила 20 власних технологій сироваріння. Нині з чоловіком Євгенієм виготовляють сири з козиного молока на власній мініфермі у Кропивницькому районі, пише SEEDS. Сироварінням Тетяна Соловйова…