м’ясо

У жовтні цього року спостерігається відчутне коливання цін на різні види м’яса. Про нинішні тенденції на цьому ринку розповіла завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки»…

Сінгапурські вчені вважають, що 3D-друкована їжа з комах в перспективі може повністю замінити м’ясо. До того ж, на їхню думку, страви із цвіркунів – це краще джерело білка, ніж свинина чи яловичина, пише SEEDS. Зокрема, до таких…

Ізраїльські науковці навчились виробляти лабораторне м’ясо, використовуючи листя тютюну як фактору росту – матеріалу, який стимулює виробництво клітин білку. Нова технологія дозволить значно знизити витрати та збільшити показники…

Останнім часом ціни на м’ясо в нашій країні «кусаються». На жаль, на сьогодні не кожна родина може дозволити собі часто його купувати. З часом кількість тих, кому під силу поласувати вищевказаним продуктом може стати ще меншою. Адже…

На ринку вже існує безліч «м'ясних продуктів», виготовлених шляхом переробки рослинної продукції. Поповнили їхній перелік взялися фіни. Зокрема, такі новини повідомили представники науково-дослідного проєкту Taste2Meat. Вони зазначили, що…

Нещодавно в Китаї репрезентували нову породу великої рогатої худоби. Вона отримала назву Huaxi Cattle. Завдяки їй китайці планують частково позбутися залежності країни від імпорту яловичини, пише SEEDS. Варто зазначити, що над виведенням…

Протягом липня в Україні подорожчали всі види м'яса, окрім яловичини. Ціна на курятину та індиче м'ясо показала незначне зростання. Найбільше ж подорожчала свинина, пише SEEDS. У середньому роздрібні ціни на свинину за місяць збільшились…

Існують різні способи виробництва штучного лабораторного, або так званого клітинного м'яса, коли з клітин тварин вирощують шматки м'язової тканини. Зазвичай усі ці способи потребують багато часу та ресурсів, що робить виробництво достатньо…

Майже чотири тижні поспіль закупівельні ціни на свинину живою вагою знижувались. Фермери були змушені здавати свиней на переробні підприємства за нижчими цінами через зменшення попиту та зростання імпорту дешевої свинини з інших країн.…

З середини лютого зростання цін на свиней забійних кондицій в Україні практично не припинялось. Утім, початок липня ознаменувався радикальною зміною тенденцій на ринку. Тепер фермери змушені здавати свиней закупівельникам за нижчими цінами.…