Ученые создали натуральный голубой краситель для пищи из известного овоща
Искусственный синий краситель широко применяют в пищевой промышленности. Недавно ученым удалось создать его природный прототип с помощью краснокочанной капусты.
Над этим достижением группа ученых работала более 10 лет. Возглавляла…