їжа

М'який з пліснявою, твердий, копчений сир, а ще сир, що "купається" у вині - такі крафтові продукти виробляє сироварня "Ліхтенфельд" із Запорізької області. Це сімейний бізнес Христини Черномаз та Володимира Мінка. Заради власної мрії,…

Усе більше набирає обертів світовий тренд здорового харчування, збільшується попит на корисні продукти рослинного походження. Одними з таких є продукція з зернових культур – вівса, жита, пшениці, ячменю, кукурудзи, тощо. Втім, готуючи…

Американський стартап Wildtyp, що спеціалізується на вирощуванні клітинної риби в лабораторії, має амбітні плани - вже до кінця року постачати штучний лосось в ресторани японської кухні, повідомляє SEEDS. Існує два типи штучних…

Продукти для дітей в Україні можуть стати більш якісними. У четвер, 23 вересня, депутати Верховної Ради підтримали проект Закону "Про внесення змін до деяких законів України щодо підвищення якості харчових продуктів, що споживаються дітьми"…

Якихось 120-150 років тому Україна була світовим центром виробництва устриць. Чорноморський делікатес експортували до Франції та інших європейських країн. Утім, захворювання молюсків призвело до того, що прибутковий бізнес зійшов нанівець -…

Чи знали ви, що в Україні є "Карпатське море"? Так називають місцевість у Львівській області. Саме там, на хуторі Ровінь села Довге, вже вдруге пройде фестиваль "Майстерка бойківської кухні", повідомляє SEEDS. Організатори події, яка…

Жуки та личинки - традиційна їжа для багатьох азійських країн. Українці ж через свою культуру харчування важко сприймають такі делікатеси. Утім, комахи - це хороше джерело білка. Їх використовують як для виготовлення кормів для тварин, так…

В Україні вже встановлено чимало гастрономічних пам'ятників та різноманітних скульптур, які присвячені галушкам, свині, кавунам та навіть соленим огіркам. Утім, пам'ятника одній з головних кулінарних візитівок країни, борщу, досі немає.…

Світовий ринок веганських, вегетаріанських продуктів та інших замінників продукції тваринного походження стрімко зростає. Популярними стають не лише штучне м'ясо чи рослинне молоко, а й замінники яєць. Більшість штучних яєць на ринку - це…

Сектор веганських та вегетаріанських продуктів стрімко розвиваються. Така їжа цікавить не лише тих, хто відмовився від продуктів тваринного походження, а й тих, хто бажає спробувати щось новеньке. Останній варіант особливо актуальний, коли…