Про практичний досвід вирощування, доробки та експорту черешні, розповів Жофрей Гілен представник компанії Royal Fruit Company, під час виступу на конференції “Черешня, слива, абрикос: технології, ринок, перспективи”. Детальніше читайте на SEEDS.
Протягом 2008-1017 рр., за виключенням втрати врожаю через заморозки 2017 року, за останні 3 роки на території ЄС спостерігається:
• зростання валового виробництва черешні майже на 10%;
• зростання імпорту на 6%;
• зростання обсягів експорту на 5%.
“На прикладі Чилі, спостерігається стрімке зростання виробництва черешні. Експорт щорічно зростає на 20%. 80% усієї чилійської черешні, що експортується, йде на ринок Китаю та продається там за преміум-ціною (за умови, що якість висока)”, – розповів Жофрей Гілен.
Якість черешні визначені наступними факторами:
1. Розмір: > 26 мм;
2. Щільність: > 75-80 (пенетрометр);
3. Вміст цукру: > 16% Brix;
4. Наявність зеленого черешка;
5. Темний відтінок.
“Якість продукції досягається в саду. Післязбиральна техніка та обладнання – лише її підтримують”, – зауважує спікер.
Для забезпечення стабільних обсягів врожаю та високої якості плодів Жофрей Гілен рекомендує звернути увагу на сорти, чи адаптовані вони до погодно-кліматичних умов регіону (морозостійкі, мають відповідну потребу у кількості прохолодних годин тощо). Важливим є і подовжений період збору врожаю (16 – 20 тижнів, тобто > 7 – 10 тижнів/регіон).
Сад необхідно вирощувати під накриттям, щоб уникнути ризиків опадання та розтріскуванням плодів.
Важливою є і правильне формування та обрізка дерев. Так, у Франції найпоширеніша форма крони черешні – відкрита чаша.
У Бельгії часто формують черешні за типом – веретено.
Для стабільності щоденних поставок необхідна робоча сила для постійного збору врожаю.
“У вас будуть відсутні проблеми з реалізацією, за умови, що постачаються великі, солодкі, щільні, темні плоди черешні”, – наголошує експерт.
Тому, зверніть увагу на такі етапи вирощування та післязбиральної доробки:
-
кербовка та обрізка дерев;
-
удобрення;
-
захист насаджень від шкідників та хвороб та контроль залишків пестицидів у плодах;
-
своєчасний збір врожаю, використання гідроохолодження;
-
сортування за калібром та пакування згідно вимог замовника;
-
відповідність вимогам споживачів щодо типу та виду пакування.
Це допоможе вам забезпечити тривале постачання та стабільну якість плодів черешні для подальшої вигідної реалізації.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!