Семья Ясенчуков из села Ридодубы Тернопольской области на 15 сотках огорода выращивает шафран. Раньше на огороде, где теперь растет шафран, сажали картофель и сеяли зерновые культуры, пишет SEEDS.
Собирают урожай только утром, пока цветок закрыт, а к трем часам ночи перебирают цветы, собирают тычинки и сушат их.
«Заморозки для шафрана не страшны. Это его природная среда. В этом году шафран у нас начал цвести шестого октября. Каждый год бывает по-разному. Сезон цветения шафрана начинается скорее, когда осень холодная. Если осень теплая, шафран зацветет позже», – рассказал Виталий Ясенчук изданию PRO.te.ua.
В Украине шафран выращивают недавно и очень немногие фермеры. На грамм пряности требуется 300 цветков. В Украине грамм шафрана стоит 5-7 долларов.
«Уверен, что я всегда смогу его продать. Ведь не так уж много людей в мире выращивают эту культуру. Преимущественно в год выращивают всего 300 тонн шафрана на весь мир.
Шафран долго хранится. Даже если я не реализую теперь, мои правнуки продадут специю по актуальной цене. Его можно хранить 100 лет. Он со временем набирает еще лучшее качество и аромат», — рассказывает Виталий.
Читайте также: Как львовяне из проблемы отходов создают устойчивое решение с выгодами не только для города, но и для фермеров
Виталий Ясенчук продает пряности на рынке в Чорткове. В деревне для всех это было странно.
«Когда на огороде зацвел шафран, люди в деревне смеялись надо мной. Говорили: “Как там твои фиалки?” Теперь, когда встречаю их на рынке, то припоминаю им это. В селе для всех это было странно», – вспоминает Виталий Ясенчук.
На рынке его товар тоже по-разному воспринимают. Бывало, говорили, что это подделка. Тогда хозяину приходилось показывать фотографии своего участка и то, как собирают урожай.
«Врачи, учителя и те, кто часто бывают за границей, знают о шафране. Когда у наших детей болит горло, мы им делаем чай из шафрана. Он обладает целебными свойствами: полезен для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Шафран хорошо использовать диабетики, он стабилизирует давление, блокирует развитие онкологии», — добавил Виталий.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!