Родина переселенців випікає у Хмельницькому маріупольські слойки за сімейними рецептами
Родина переселенців, яка з початком повномасштабного вторгнення втратила у Маріуполі майно, нерухомість та бізнес, відкрила у Хмельницькому пекарню «Культ тіста», де створює випічку за сімейними рецептами, пише SEEDS.
Пекарню відкрили влітку 2023-го. До цього, розповідає Олексій Сапаров, півтора року вони займалися волонтерством. Родина облаштувала хостел для переселенців, забезпечуючи їх речами першої потреби, а також допомагаючи знайти роботу та житло.
“Зазвичай всі хвилюються, як почати таку справу. Але в Хмельницькому нічого не заважає це зробити. У банках є прекрасні умови для кредитів. Є багато грантових програм”, – розповів Олексій виданню Східний Варіант.
Зараз пекарня-кав’ярня знаходиться в одному приміщенні із соціально-адаптаційним центром. Сам Олексій працює у центрі, а його дружина Галина та старший син Микола разом зі своєю дружиною Ганною займаються пекарнею. Молодші діти також Михайло та Марія допомагають у сімейній справі.
Син Микола разом з дружиною, які раніше працювали бариста, варять у новому закладі каву. “Буває таке, що до нас приходять саме за смачною кавою”, – говорить Олексій.
Читайте також: Через рік всі неоформлені земельні паї перейдуть у власність громад
У «Культі тіста» печуть хліб, слойки, солодку та солону випічку, батони, грісіні, чіабату. Ще тут можна спробувати шумуш кубіте, який у пекарні назвали “маріупольською слойкою”. Насправді шумуш кубіте – це грецький пиріг. Також ця страва поширена у культурі кримських татар. Шумуш кубіте традиційно печуть із гарбузів, м’яса, яєць та листкового тіста.
“Культ міста” виготовляє “маріупольські слойки” на власний лад – з в’яленими томатами, печерицями, куркою, шпинатом, сливами, згущеним молоком тощо. Хмельничанам це дуже подобається – щодня пекарня має 100-150 відвідувачів.
Запрошуємо фахівців аграрного бізнесу взяти участь у Відкритій Міжнародній конференції: СТАЛИЙ АГРОБІЗНЕС: “ТРАДИЦІЇ.НІШІ.ЕКОПРАКТИКИ.ТЕХНОЛОГІЇ”
Конференція відбудеться 14.02.2024 в рамках виставки “АГРОВЕСНА“ о 12:00 у Київському МВЦ.
УЧАСТЬ БЕЗКОШТОВНА ЗА УМОВИ ПОПЕРЕДНЬОЇ РЕЄСТРАЦІЇ
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!