Мода на здоровый образ жизни и полезное питание способствует увеличению потребления овощей и фруктов во всем мире, сообщает SEEDS. Сегодня тенденцией рынка является: меньше мяса, больше фруктов и овощей, говорит Катерина Зверева, Международный консультант ФАО ООН и основательница агромедиа-агентства SAPIENZA.
Интересно, что в контексте здорового питания овощи опережают фрукты, поскольку в них мало быстрых углеводов и больше полезных волокон.
Читайте также: Какие овощи самые популярные в мире?
“Овощным рынком управляют потребители, и все дальнейшие тенденции развития исходят именно от их предпочтений. При этом, чем выше уровень развития экономики страны, тем больше потребители стремятся к разнообразию, удобству и простоте. Для овощей и фруктов настал звездный час. И свое место среди суперфудов в потребительской корзине они получили на стыке ценностей разных поколений. Поколение Z и миллениалы, заботящиеся о таких проблемах, как изменение климата, экология и благополучие животных, выбирают больше растительной здоровой пищи. А более старшее поколение людей хотят дольше оставаться здоровыми и молодыми, поэтому также начинают уделять больше внимания правильному питанию и диетам, содержащим большее количество фруктов и овощей”, – говорит Катерина Зверева.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!