“Патріотичні” та “корпоративні” – дружківські медові пряники завойовують Україну
Частенько справа сімейна виростає до невеличкого бізнесу, який з часом може перетворитися навіть у відому торгову марку. Творча майстерня “Прянівіль” з Дружківки починала свій шлях саме як невеличка сімейна справа.
Наразі вже 5-й рік поспіль майстерня виготовляє дивовижні пряники за власною рецептурою. І тепер її продукцію знають не тільки у рідному місті. З чого все починалось і в чому секрет успіху, SEEDS розповіла працівник творчої майстерні “Прянівіль” Олена Савченко.
– “Прянівіль” – майстерня не столична?
– Ми знаходимося в Дружківці Донецької області – творча майстерня “Прянівіль”. В нас там і випічка, і цех. Обладнання за всіма сучасними вимогами. Цех у нас кондитерський повною мірою, от тільки спеціалізація у нас вузька. Ми виробляємо тільки пряники.
Крім випікання пряників ми проводимо у майстерні майстер-класи. Часто навіть виїзні. Їздимо не тільки до шкіл – запрошують чимало організацій на заходи до своїх співробітників.
– Ваша майстерня – сімейна справа?
– Починалася як сімейна справа, з часом, коли почали надходити замовлення і формувалися великі об’єми, тоді вже залучили додаткових працівників.
– Чиї рецепти ваших пряників?
– Рецепт – власна розробка моєї сестри, засновниці майстерні Наталії Рак. Такі пряники, щось схоже, ви можете зустріти по всій Україні, але саме дозування спецій, кількість меду все-таки тісто на меду, мед, як консервант, який дозволяє зберігати пряник, навіть до півроку…
Всю необхідну пропорцію розробила саме моя сестра. Принаймні скільки наші клієнти не купують, кажуть: у нас найсмачніші пряники.
Родзинка наших пряників – екологічний мед. Збиранням меду займається саме моя сім’я. Це мед, за якість якого ми відповідаємо. Він без додавання цукру, він натуральний.
– Яка тематика малюнку переважає?
– Залежить від пори року. Всі свята – державні, чи не визнані (Геловін, День Святого Валентина) до цих днів ми готуємо тематичні замовлення. Випускаємо “патріотичні” пряники та професійні – те що цікаве людям. Дні народження популярна тема. На цей випадок маємо подарункові набори.
А ще ми виготовляємо “корпоративні” пряники – багато організацій хочуть привітати своїх клієнтів, співробітників з певною подією.
Серед обігових пряників найпопулярніша дитяча тематика. Діти – основні споживачі наших пряників. Іноді закохані купують пряники. У нас є романтичні і весільні пряники. Все залежить від настрою та нагоди.
Людмила КАЛИТА SEEDS.org.ua
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!