Альтернативы коровьего молока продолжают завоевывать рынок. В Австралии, к примеру, растет спрос на органическое верблюжье молоко.
Сейчас верблюжье молоко имеет достаточно высокую стоимость – его цена превышает коровье молоко в 12 раз.
Несмотря на растущую популярность, владелица первой сертифицированной органической верблюжьей фермы Лорен Брисбен, отмечает в интервью ВВС, что прибыль не является ее основной мотивацией.
“Мы мотивированы любовью. И наша философия в управлении молочной компанией отличается от философии других компаний. Мы рассматриваем верблюдов как членов нашей семьи и как коллег, а не просто как скот, или механизм в достижении цели”, – говорит Лорен о свою ферму в Квинсленде. Брисбен отмечает, что верблюды умные и добрые животные, и при правильном подходе, с ними очень легко работать.
Первые молочные фермы с верблюдами в Австралии открылись в 2014 году, и с тех пор эта отрасль значительно возросла, распространившись практически по всем штатам. По данным специалистов, в 2016 году страна произвела 50 000 литров верблюжьего молока, в этом же году эта цифра увеличилась до 180 000 литров в год.
Одной из главных причин растущего интереса потребителей к верблюжьего молока является его польза для здоровья. По сравнению с коровьим, оно более богато витамином С, В, железо, кальций, магний и калий.
SEEDS.org.ua по информации Agri-Gator
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!