Катастрофічна нестача робочих рук підштовхує українських фермерів до стрімких технічних змін. Оптичні сортувальні машини, які ще не так давно коштували захмарних грошей, вже стали реальністю багатьох європейських овочівників.
Тепер такою технікою активно зацікавились і українські фермери, розповів SEEDS Андрій Марущак, комерційний директор «Ван Дайк Технікс», – компанії, яка спеціалізується на професійних рішеннях для зберігання овочів та переробки ягід, фруктів та овочів.
– Пане Андрію, нещодавно ви відвідали з робочим візитом Ірландію. Що цікавого і корисного могли б перейняти фермери України у своїх ірландських колег?
– Поїздка в Ірландію була надзвичайно цікава. Ми їздили по сімейних фермах, які поколіннями вирощують овочі ще з 70-х років. Тобто це те, чого в нас, в Україні, сьогодні практично немає, бо наші фермери, вони самі родом тільки з 90-х.
В нас поки що немає такої довгої історії фермерства. Але на цьому прикладі ми можемо побачити тенденцію розвитку овочівництва і картоплярства в світі. Перше, що кидається в очі: вже більше 30 років у них в магазинах немає брудної картоплі. Тільки мита. Це вимоги мереж магазинів. Велике пакування – це обов’язково папір, – така вимога екологічних стандартів.
Але саме головне, – у кожного господарства, чи підприємства, де ми були, встановлені оптичні сортувальні машини. Вони дають змогу суттєво зменшити кількість людей, які стоять на інспекції.
Звичайно, що зовсім без працівників не обійтися, але їх кількість набагато менша. Такі сортувальні машини дозволяють солідно економити на робочій силі. Залежно від потужностей, йдеться про 15, а то й 20 працівників.
Для багатьох фермерів України встановлення таких оптичних сортувальних машин – вже нагальне питання. Дедалі важче знайти людей, які будуть займатися такою непростою робою, як сортування овочів. Це холодно, брудно, а ще за це потрібно платити більше.
В Ірландії з цією проблемою фермери стикнулися вже давно. Хоч війни в них немає, але нестача персоналу – давня проблема. Тому вибір оптичних сортувальників – це вже давно стало необхідністю.
Ми їздили спеціально із українськими фермерами, і вони дійсно оцінили величезні лінії для сортування, пакування продукції, на якій працює 5-7 людей, а не 30.
Раніше оптичні сортувальні машини коштували доволі дорого, однак сьогодні ціна значно зменшилася. Наразі таку сортувальну машину із штучним інтелектом ми можемо запропонувати по ціні навіть до 200 тисяч євро. Якщо вона здатна замінити приблизно 15-20 працівників, то така машина цілком себе окупить максимум за 3 роки.
– А чому вони так подешевшали?
– Раніше такі машини пропонували 2-3 компанії в світі, зараз їх пропонують вже 2 десятка компанії. Вдосконалюються технології, здешевлюється виробництво, – такі машини стає дешевше розробляти, простіше виробляти, і так далі.
Чимало відіграє розповсюдження. Якщо раніше в світі продавалося машин 10 на рік, то зараз їх щороку продаються сотні. І фермери купують.
Якщо брати за зразок ту ж Ірландію, вони кажуть, що там мінімальна зарплата, 13,5 євро на годину. Але вони вимушені платити від 15 і вище, бо ніхто не хоче працювати в таких умовах. Ірландські фермери порахували, що набагато дешевше придбати таку техніку, навіть не зважаючи на те, що іноді купувати доводиться за кредитні кошти.
Навіть в Україні, в умовах складних залучень додаткових кредитних коштів, така машина окупить себе за три роки. А якщо це кредит від державних банків України, – це взагалі ідеальні умови. Придбати машину, поставити, – і економити. Як я вже казав, оптичні сортувальні машини здатні замінити 15, а то і більше людей.
В Україні до вторгнення була тільки така одна машина, вона знаходиться на окупованих зараз територіях. Наразі доля її невідома. До речі, в Ірландії ми змогли побачити обладнання виготовлене в Україні Томасом Карпентером – президентом асоціації картоплярів України.
Читайте також: Правильне планування овочесховищ і професійне обладнання – гарантія щорічного прибутку
– Що саме роблять оптичні сортувальні машини?
– Ці машини універсальні – вони видаляють те, що їм запрограмуєш. Вони можуть працювати і з картоплею, і з цибулею, і з морквою. Якщо дати завдання видаляти тільки бульби, що позеленіли, – вони тільки це і робитимуть. Запрограмувати на пошкоджені і гнилі, – видалятиме тільки такі. Якщо треба видаляти бульби вражені сухою гниллю чи паршею і ризоктонією, вона здатна робити і це. Або ж всі ці проблеми машина виявлятиме одночасно. Оптичні сортувальні машини видалятимуть абсолютно всі недоліки, які можна уявити.
Така машина може залишити тільки чисту картоплю, але якщо вона у вас є. Вона гнучко налаштовується, якщо у овочах можуть траплятися сторонні предмети: каміння, грудки, деревина, залишки стебел – вона видалятиме і їх.
Також машина обладнана Штучним Інтелектом, який дозволяє їй навчатися постійно і покращувати результати сортування в залежності від продукції і її якості.
Найголовніше, що така оптична сортувальна машина, за оптимальної компоновки, взагалі не потребує присутності людей. Якщо лінія скомпонована повністю автоматична, вона буде сама автоматично наповнювати ящики продукцією, і окремо складатиме відходи. Машина працює абсолютно в автоматичному режимі і не потребує додаткового персоналу.
Оскільки вона має невелику електричну потужність, така машина може працювати абсолютно без проблем від генератора. Сьогодні – це досі актуально. Її продуктивність знаходиться в межах, заявлених виробником: від 20 до 40 тонн на годину. До того ж вона може бути інтегрована в уже існуючу лінію сортування.
– Якою має бути площа поля, чи кількість врожаю, щоб ось таке обладнання вже варто було купувати?
– Тут треба розуміти продуктивність. Якщо ви відвантажуєте за день, наприклад, тон 60-80, – про придбання оптичної сортувальної машини вже варто задуматися. Тому, що у вас вже працює багато людей.
Для прикладу, в Ірландії такі машини купують не тільки фермери, які обробляють по 300-400 гектарів, а всі, навіть дрібні аграрії, – у них це вимушений крок, так як немає людей.
– Чи є можливість для зовсім невеликих українських фермерів придбати якусь мінімальну за ціною оптичну сортувальну машину?
– Звичайно. Є машини, які коштують від 200 тисяч євро – це зовсім невеликі гроші, якщо розраховувати на мінімальний обсяг. Тобто фермер, який має картоплі більше 50 гектарів, він вже цілком може дозволити собі купити таку річ. Математика проста: 50 гектарів, при врожайності 40 тонн з гектара, – маємо вже 2000 тонн картоплі.
– Ми починали нашу розмову із сімейних овочевих ферм, чи можна сказати, що такі ферми – це майбутнє українського АГРО? Чи можемо ми наздогнати ось ті європейські ферми і скільки часу для цього знадобиться?
– У нас все це може бути набагато швидше. Коли європейські фермари починали в 70-х роках минулого століття, тоді ще не було таких, як сьогодні машин і механізмів. На той час вони не могли собі дозволити купити автоматичний комбайн для копання картоплі. Його просто ще не існувало. А зараз це все існує і на дуже високому рівні, на професійному. І набагато дешевше, ніж раніше.
Якщо дивитися на ті ж оптичні сортувальні машини, ще 10-15 років тому, вони коштували захмарні гроші. Зараз їх ціна цілком адекватна. Те саме стосується самохідних картоплезбиральних комбайнів. Для початку, років 25 тому, їх ще взагалі не існувало.
Чи можуть сімейні ферми бути більш перспективними? Насправді, можуть будь-які. Однак овочевий бізнес – це не бізнес агрохолдингів. Там зовсім інша модель. Це бізнес, який потребує щоденної присутності на полі і щоденного обробітку.
Тому досвід фермерства, який передається з покоління в покоління, буде розвиватись і в Україні. Звичайно, що не у всіх будуть суто сімейні ферми, бо різні діти мають різні плани на майбутнє.
З’явилися додаткові питання щодо зберігання продукції та облаштування сховищ?
Телефонуйте: +38 098 271 70 70
Пишіть: VanDijkTechn@gmail.com
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!