Пандемія коронавірусу посилила попит на бузину на міжнародному ринку, адже цей продукт містить велику кількість вітаміну С. Українські фермерські господарства відреагували на тренд і минулого року експортували тисячі тонн ягоди. Наразі інтерес до бузини лише посилюється, а ціни на неї зростають, тому деякі господарства вже планують вирощування промислових плантацій та переробку ягід, повідомляє SEEDS.
Наразі бузина в Україні – переважно дикоросла рослина. Більшість господарств заготовлюють ягоду для експорту, скуповуючи її у населення. Утім, якщо ціна на продукт залишатиметься високою, промислове вирощування культури виглядає цілком перспективно, вважає Роман Потапов, чемпіон світу з фрі-файту, який після завершення спортивної кар’єри вирішив зайнятися сільським господарством. Підприємець закуповує бузину на Чернігівщині вже другий рік поспіль. Наразі він шукає інвесторів для будівництва заводу з переробки бузини.
“В Україні є дуже багато ярів, схилів, земель, які є важкодоступними для сільськогосподарської техніки. Ці ділянки цілком підійдуть для вирощування бузини”, – говорить Роман Потапов.
Загальний обсяг експорту бузини з України минулого року склав 7,5 тис. тонн. Основні імпортери – Японія та країни ЄС. Продають за кордон ягоду замороженою. Експортують як бузину з гілочками, так і самі ягоди.
Бузину широко використовують для виробництва ліків, фарбників та харчових продуктів. З ягоди роблять джеми, та навіть додають у йогурти з чорничним смаком. Також сік з бузини в Європі вважається суперфудом.
- Як зміниться ринок їжі у найближчі роки?
- Які українські суперфуди наразі популярні на внутрішньому та зовнішньому ринках?
- Які технології допомагають українським компаніям виходити на нові ринки і створювати унікальні продукти?
💡 Про це все ви можете дізнатися 27 жовтня під час Міжнародної конференції: «From Local to Global: суперфуди, технології, ринки» з циклу Збільшення прибутків агробізнесу. Організатором виступає агромедіа-агенція SAPIENZA за підтримки Київського контрактового ярмарку. Місце зустрічі: м. Київ, Міжнародний виставковий центр (Броварський проспект 15), виставка “AgroComplex 2021”. Початок о 12:00.
Відвідування безкоштовно за умови попередньої реєстрації. Зареєструватися можна тут.
SEEDS за матеріалами ТСН
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!