Мало кто знает, что в Николаевской области работает целое производство, которое экспортирует николаевскую рапану в заграничные рестораны и магазины. В октябре местному предприятию “АЛМУС” исполняется вот уже два года.
Александр Кепин, заядлый и опытный рыбак, стал первопроходцем, открыв производство рапаны в Николаевской области.
“Рапану собирают с апреля по ноябрь. В теплое время – с применением водолазов – в холодное время – только путем промышленного лова, — рассказывает Александр Кепин, — Размножается она очень быстро, поэтому работа есть всегда.
И есть куда развиваться — предприятие может перерабатывать в пять раз больше рапаны, чем мы перерабатываем сейчас, но пока только набираем обороты, выстраиваем каналы закупки рапаны. Моллюск распространяется очень интенсивно, единственный его враг — морская звезда — не водится в наших широтах из-за слишком престной воды”.
“У нас в цехах рапану очищают от панциря, разделывают, выбирая только мясо, после очистки ее промывают, ошпаривают, упаковывают в герметичные пакеты и замораживают. После этого она уезжает на экспорт. Весь цикл происходит на нашем предприятии”, – добавил Александр Кепин.
“Для меня это не просто бизнес. Мы не только очищаем морскую фауну, но и производим морепродукт, который является лучшей заменой животному белку. Мясо рапаны содержит высокий процент легко усваиваемого белка и практически не содержит жира (около 0,25%).
У меня на предприятии работают местные жители, практически все — жители села Парутино Очаковского района области, и для них работа этого завода — это источник благосостояния их семей. На предприятии постоянно работают около трех десятков людей, и мы все уже стали одной большой семьей”, – от метил Александр Кепин.
“Для нас это больше, чем бизнес. Кроме того, в нашей Куцурубской объединенной территориальной громаде не так много предприятий, которые способны поддерживать общину. Поэтому для меня важно не просто платить налоги, а строить социально-ответственный бизнес.
Для себя я уже наметил перспективы развития Парутино, которые мы можем созидать своими силами. У меня на предприятии работают люди с золотыми руками, и нам хочется сделать нашу малую родину чуточку комфортнее, безопаснее, заботливее. Поэтому сейчас, когда заканчивается сезон, у нас появляется возможность запланировать нашу социальную активность”, – поведал Александр Кепин.
SEEDS.org.ua по информации Преступности.Нет
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!