У місті Звягель Житомирської області відбувся гастрономічний захід “Молодіжний борщ”. Організатори назвали його комунікаційним заходом, який має на меті об’єднати різні верстви населення навколо української кулінарної традиції, пише SEEDS.
Ідея проведення фестивалю виникла у громадської організації “Волонтерський штаб Житомира”, який тогоріч здобув перше місце в Україні з варіння молодого борщу. Однак цього разу концепція дещо змінилася. За словами організаторки Галини Чибуровської, попереднє опитування показало, що лише 2% молоді до 25 років знають склад борщу, а готувати його не вміє жоден, повідомила Звягельська міська рада.
Читайте також: Квасоля стає дедалі популярнішою серед фермерів Черкащини
“Ми хочемо, щоб з цим надбанням наша молодь їздила і розказувала про український борщ”, – пояснила пані Галина.
Цього року виповнюється 440 років з першої письмової згадки про український борщ. Організатори вважають важливим зберегти цю кулінарну спадщину, особливо зважаючи на те, що багато молоді зараз виїжджає на навчання за кордон.
У заході взяли участь 12 команд – загалом понад 100 учасників. Серед них – команди внутрішньо переміщених осіб, ветеранів, родин загиблих воїнів, молодіжні ради та гості з інших міст, зокрема із Запоріжжя. Борщ готували під виступи творчих колективів Звягельщини.
Один з учасників фестивалю – відомий український телеведучий, гастроблогер та журналіст телеканалу 1+1 Костянтин Грубич – готував так званий Лизаветин борщ за рецептом з родини Лесі Українки. Його особливістю є те, що борщ вариться на курці, а це характерно для Полтавщини. Також до складу входять яблука сорту “антонівка” та пшоно.
Перемогла у гастрономічному заході команда молодіжної ради при Широківській сільській раді Запорізького району Запорізької області. Захід також мав благодійну мету. Зібрані кошти, а це 86237 гривень, передали на лікування пораненого військовослужбовця Володимира Опанасюка.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!