Молодой фермер Виталий Гучко со Львовщины впервые будет экспортировать 5 тонн улиток в Литву. В ближайших планах фермера – экспорт улиточных консервов, мяса улитки в масле и приправах или в томатных заправках.
Предприниматель сотрудничает только с европейцами, в настоящее время ведет переговоры с итальянцами и испанцами.
По его словам, иностранные покупатели весьма привередливы.
“Итальянец нам сказал, что он хочет улитки от 10 и более грамм, а сама природа этой улитки в среднем 9 г, то есть его видение этой продукции это улитка-переросток. Вот испанцам написали предложение 8-12 граммов. Им не подходит, хотят меньшего – грамм 6. Вот такая специфика”, – рассказывает Виталий Гучко.
Об улитках Виталий Гучко знает все.
“Видите, он имеет такую закругленную вроде как губу, это значит, что улитка 1-го сорта, он созрел и может экспортироваться. Имеет соответственно вкусовые качества, его сначала должны отпарить, но фактически он готов к употреблению. 2-й сорт – это фактически то же самое. Он не имеет такой округленности, как бы немножко удлиненный”, – пояснил фермер.
SEEDS.org.ua по информации 5 канала
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!