Глобальное потепление нарушает условия производства таких продуктов как вино, оливковое масло, кофе и какао. Снабжение некоторых из них зависит от одного или двух регионов, поэтому неустойчивая погода в них может повлиять на мировые цены, пишет SEEDS.
Только цена на оливковое масло выросло вдвое за последние два года, поскольку жаркая погода и засуха повредили оливковые насаждения по всему Средиземноморью. Экстремальная жара и отсутствие дождей в Западной Африке, в свою очередь, привели к повышению цен на какао-бобы до рекордного уровня в этом году, что заставило производителей шоколада поднять цены.
Скупщики также начали запасаться кофе после сильной засухи во Вьетнаме, втором по величине производителя в мире, в результате чего цены на сорт робуста достигли 45-летнего максимума. Подорожали и зерна арабики пишет ukragroconsult.
Читайте также: Аномальная жара в Украине угрожает урожаю картофеля и поздней кукурузы
Ливни в Италии вызвали всплеск заболеваемости плесенью, пожирающей виноград, и мировое производство вина в результате снизилось до самого низкого уровня с 1961 года.
Фермеры во всем мире пытаются адаптироваться к засухе, устанавливая ирригационные системы, сажая новые, устойчивые к засухе сорта сельскохозяйственных культур, а также переосмысливая старые традиции. Во французском винодельческом регионе Бордо, например, производители отказываются от прореживания виноградных листьев, чтобы открыть доступ солнцу, и предпочитают вместо этого хранить виноградные кусты в тени и прохладе.
Другое решение – менее плотная посадка, чтобы каждая лоза имела больше почвы для извлечения воды. Но это означает меньше урожая винограда, который может ударить по доходам фермеров.
Некоторые производители вина или оливкового масла также перебираются в северные страны, такие как Канада, Великобритания, Швеция и Австрия, где из-за потепления климат становится более мягким и пригодным для выращивания винограда и оливок. Однако им потребуется время, чтобы наладить производство.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!