Seeds
М’ясо
Штучне м’ясо з конопель створили у США
Найчастіше основним інгредієнтом рослинних замінників м'яса є соя або інші бобові. Наразі стартапи, що спеціалізуються на виробництві веганської їжі намагаються відійти від цього. Наприклад, американська компанія Planet Based Foods - перший…
Свині знову подешевшали: чого очікувати фермерам у середині лютого?
Ціни на свиней забійних кондицій знижувалися чотири тижні поспіль. Утім, оператори ринку, які очікували стабілізації котирувань вже цього тижня висловлюють такі ж сподівання щодо наступного (з 7 по 13 січня). Варто зазначити, що в західних…
Все подорожчало: за останній місяць ціни на їжу зросли у всьому світі
Показник світових цін на харчові продукти збільшився у січні, переважно через обмеження пропозиції рослинних олій, йдеться у доповіді, опублікованій сьогодні Продовольчою та сільськогосподарською організацією Об'єднаних Націй (ФАО),…
У 15 разів зросли обсяги виробництва м’яса кроликів в Україні
Згідно з даними, опублікованими Державною службою статистики, за підсумками минулого року в Україні на забій реалізували 724 тонни кроликів. Таким чином, показники виробництва кролятини живою вагою зросли у 15 разів, порівняно з показниками…
5 млн доларів збирають на виробництво штучної баранини та дичини
Ринок та асортимент рослинних замінників м'яса розширюється. Восени в США стартап Black Sheep Foods (Сан-Франциско) презентував першу веганську баранину. Наразі компанія також планує почати виробництво рослинних замінників дичини. Для…
Козак, який захищав Україну на сході, заснував екоферму на Донеччині
Близько 150 видів крафтової продукції виготовляє фермер Сергій Свириденко з Донеччини. В асортименті - різні види сирів, йогурти, м'ясна продукція, вареники та ін. Є навіть такі екзотичні для України продукти, як тушкованка з конини.…
Зростання цін на свиней найближчим часом очікувати не варто
Цього тижня фермери продавали свиней на м'ясопереробні підприємства за середньою ціною 45,7 грн за кілограм. Таким чином, за тиждень свинина живою вагою помітно подешевшала (-5,8%), повідомляє SEEDS
Варто зазначити, що на ринку…
У західних областях ціни на свиней нижчі: чого очікувати в другій половині січня?
Хоча у більшості регіонів країни цього тижня фермери здавали свиней на забій практично за такими ж цінами, як і минулого тижня, у західних областях ціна знизилась. Це в плинуло на середні котирування по країні. Загалом, цього тижня середня…
Штучну курятину виготовляють з персиків та бамбука
У світі існує кілька типів штучного м'яса. Перший - це білок, який вирощують чи друкують з клітин тварин у спеціалізованих лабораторіях. Другий - рослинні замінники м'яса. Більшість стартапів для імітації курятини використовують горох чи…
До середини січня свині не подешевшають
Протягом цього тижня фермери змогли непогано заробити на продажі свиней забійних кондицій, адже, через обмеження пропозиції та стабільний високий попит з боку м'ясопереробних підприємств, середні ціни на живець утримуються на високій…