Seeds
Молочная продукция
Украинские фермеры больше не спешат продавать коров
Несмотря на резкое сокращение операционной рентабельности производства молока в Украине, снижение предложения молока на переработку не наблюдается, наоборот, производство в сельхозпредприятиях в декабре 2020 года выросло на 4,6% по…
940 метров над уровнем моря: в Карпатах открыли особую высокогорную сыроварню
В Ивано-Франковской области открыли необычную современную сыроварню. Находится она в горах на высоте 940 м над уровнем моря и имеет вполне символическое название «Дальние Горы», пишет SEEDS.
«Сыроварня расположена на высоте 940 м., в…
Количество коров в селах существенно снизилось – держать их просто невыгодно
В последние годы количество коров в деревнях существенно снизилась - держать их просто невыгодно. Расходы на хозяйство превышают заработок. Дотаций от государства - никаких, да и земли для выпаса поголовья в селе не дают.
«Дотациия я…
Семья переселенцев основала на Полтавщине ферму где производит необычные крафтовые сыры
Александр и Марина Блонские переехали из Луганщины в село Вовнянка, что на Полтавщине. Здесь они основали ферму и изготавливают крафтовый сыр.
Сначала молоко для сыров покупали у односельчан, а потом решили и себе завести коз. Сейчас в…
В Житомирской области заработала первая семейная молочная ферма
В декабре 2020 года заработала первая в Житомирской области семейная молочная ферма в с. Марковка Барановского ОТГ, ориентированная на 50 коров. С этим событием, на своей странице в социальной сети Facebook, поздравило всех причастных…
Сыровары Львовщины жалуются на нехватку овечьего молока
Ферм в Украине становится больше, и производство молока увеличивается - сыроварам сырья хватает. Сложнее с овечьим молоком, рассказала владелица торговой марки «Львовская сыроварня Джерсей» Виктория Кныш.
«Я могу купить столько, сколько…
Украинский институт создает уникальные микробиологические закваски для производства сыров
Институт продовольственных ресурсов НААН - одно из немногих государственных учреждений, которое не просто работает и ведет исследования, но и помогает отечественным производителям создавать хорошую продукцию. Об этом свидетельствуют данные…
В Украине почти нет сыропригодного молока
В последнее время в Украине наблюдается стремительное развитие крафтового производства. Но, к сожалению, большинство производителей вскоре после открытия закрываются, и на то есть сразу несколько причин, сообщила владелица сыроварни…
Украинские крафтовикы проигрывают в борьбе за узнаваемость отечественных сыров
Крафтовое сыроварение в Украине ежегодно приобретает все большую популярность. Домашние хозяйства стремительно развиваются, продвигая древние традиционные рецептуры и разрабатывая новые вкусы и текстуры.
Поэтому украинские крафтовые…
Овечье молоко в Украине стало настоящим дефицитом
Теперь фермерским товарам проще попасть на прилавки больших магазинов и сетей. Однако и здесь наблюдается некий переизбыток предложений, а порой и дефицит. К примеру, в определенных регионах страны овечье молоко – товар, которого…