Seeds
Молочна продукція
Прибутковість виробництва молока в Україні зросла на 3,3% за останній місяць
Індекс прибутковості виробництва молока в Україні (УМІ) за підсумками вересня зріс на 3,3%, порівняно з попереднім місяцем. Схожі показники зростання спостерігались і у серпні. Утім, перша половина року була невдалою для галузі. Це призвело…
Бізнес для душі: як створити ферму та сироварню “з нуля”
Криза і втрата одного бізнесу може стати початком нової справи, доводить родина Усиків з Черкащини. Сім років тому через фінансові негаразди з міста вони переїхали до села Глушки. Подружжя почало розводити кіз. Починали з однієї тварини, а…
Морозиво з козячого молока виготовляє фермер з Тернопільщини
Еко-ферма "Веселі козенята" у селі Хомівка (Тернопільська область) є не лише домівкою для сотні кіз та крафтовим виробником сиру і морозива, а й привабливим туристичним об'єктом. Щовихідних десятки відпочивальників відвідують господарство,…
Сир, що купається у вині: унікальні продукти виготовляє подружжя із Запорізької області
М'який з пліснявою, твердий, копчений сир, а ще сир, що "купається" у вині - такі крафтові продукти виробляє сироварня "Ліхтенфельд" із Запорізької області. Це сімейний бізнес Христини Черномаз та Володимира Мінка. Заради власної мрії,…
Чорні вареники з білою бриндзею: на Закарпатті шукають нові рецепти для місцевого суперфуду
Банош і кулеша з бриндзею - у Карпатах це коронні автентичні страви! Однак тутешні ресторатори і виробники цього суперфуду вирішили піти далі – розробляють ціле меню з використанням гуцульської овечої бриндзі, повідомляє SEEDS.
На меті…
Врятувати молочну галузь України допоможуть сімейні ферми та крафтове виробництво
Поголів’я ВРХ, як і обсяги виробництва молока, в Україні зменшуються щороку. Одна з причин такої ситуації те, що дві третини поголів’я утримується у особистих селянських господарствах, які є низькоефективними з економічної точки зору. Є…
Український фермер прагне зробити козячий сир і молоко популярними
Культура споживання продуктів козівництва в Україні розвинута мало. Саме тому промислових козячих ферм не так багато. Але ситуацію можна змінити, доводить власник фермерського господарства «Тетяна 2011» (Київська обл.) Василь Цвик. Наразі…
Власники корів об’єднались, щоб підвищити ціну на молоко
Закупівельні ціни на молоко в Україні наразі достатньо низькі. Індекс прибутковості виробництва молока нижчий, ніж минулого року. Після семи місяців зменшення, у липні та серпні ціни на молоко дещо зросли, але це не рятує селян, адже…
У 2030 році кожен десятий молочний продукт в Європі буде штучним
Німецька компанія Formo, яка для створення молочних продуктів використовує замість корів мікроорганізми, до 2030 року обіцяє замінити 10% ринку своєю продукцією. Плани стартапу виглядають цілком реалістично, оскільки Formo вже вдалося…
На Рівненщині крафтова сирна ферма стала частиною «Дороги гурманів»
В Україні розширюється мережа крафтових ферм, які займаються не лише виробництвом сільськогосподарської продукції, а й зеленим туризмом. Завдяки цьому з'являються нові туристичні та гастрономічні маршрути. Нещодавно сироварня «Юнікасоль»,…