Seeds
Молочна продукція
На органічній фермі у горах варять волохатий середньовічний сир
Норвезькі сировари досі варять сир часів середньовіччя — зі стійким ароматом та дуже незвичайний на вигляд. Сир, створений із коров’ячого, часто знежиреного молока, проходить тривалий процес ферментації, зберігаючи автентичний смак та…
Продовольча безпека громад. Від гуманітарної допомоги до продовольчої стійкості: роль жінок та…
Продовольча безпека формується на багатьох рівнях: глобальному, національному, місцевому. Проте, найшвидше її прояв, або порушення можна побачити на рівні домогосподарств, і, як це не парадоксально, сільських домогосподарств, пише SEEDS.…
Спека вплинула на кормові культури, спричинивши зменшення виробництва молока
Складні погодні умови, зокрема посуха, не вплинули глобально на врожай та на ціни сільгоспкультур. Але наслідки можуть бути відчутними у 2025 році. Особливо це вплине на врожай озимих, пише SEEDS.
Про це розповів перший заступник…
В Україні зміняться вимоги до безпечності та якості молока і молочних продуктів
Міністерство аграрної політики та продовольства України затвердило зміни до Вимог до безпечності та якості молока і молочних продукті, пише SEEDS.
Документом передбачається удосконалення заходів щодо виробництва та обігу молока й…
Господиня з Рівненщини більше 40 років тримає у господарстві кіз, козенят віддає людям
Понад 40 років Ніна Якимчук з Рівненщини тримає у господарстві кіз. Зізнається, що не може жити без їхнього молока, пише SEEDS.
Нині 82-річна жінка має козу і двох козенят. Сама доглядає за ними й випасає у лісі. Каже, що молоко, ягоди…
Корова-рекордсменка з Чернігівщини щодоби дає до п’яти відер молока
У Прилуцькому районі Чернігівщини на підприємстві «Понори» живе п'ятирічна корова Ґава. Щодоби корова дає 72 літри молока, в середньому це 5 відер, пише SEEDS.
Корова Ґава — це результат племінної роботи селекціонерів. ЇЇ батьки — із…
На Житомирщині виготовляють понад 30 видів авторського сиру
У селі Великий Браталів Любарської громади на Житомирщині працює крафтова сироварня, де виготовляють понад 30 видів авторського сиру, пише SEEDS.
Заснував виробництво сировар Сергій Іванкевич. Займатися цією справою професійно він почав…
Крафтярі з Житомирщини почали виготовляти норвезький сир
«Домашня сироварня Борейко», яка знаходиться в Андрушківській громаді на Житомирщині, має в своєму асортименті 5 видів сиру: качота з пажитником, мармуровий сир, сир гриль, шевр у спеціях та палички сулугуні, пише SEEDS.
Нещодавно тут…
Власники мініферми під Кропивницьким виготовляють сир з козиного молока за власними технологіями
Кропивничанка Тетяна Соловйова розробила 20 власних технологій сироваріння. Нині з чоловіком Євгенієм виготовляють сири з козиного молока на власній мініфермі у Кропивницькому районі, пише SEEDS.
Сироварінням Тетяна Соловйова…
Виробництво сухого молока в Україні стало збитковою справою
Європейський ринок сухого молока вчергове помітно «просів». Це миттєво відобразилось і на вартості українського товару, оскільки саме в Європу з України останнім часом експортується левова частка сухого молока, пише SEEDS.
За місяць…