Seeds
Крафтовая переработка
Крафтовое вино будут производить из голубики, выращенной фермерами в Киевской области
Первую партию сухого игристого вина из органической голубики изготовят в Украине в этом году. Идея создать крафтовой напиток появилась благодаря сотрудничеству производственного кооператива «Ягодки» (ТМ BigBlue), который выращивает голубику…
Слишком дорого: украинские производители джемов и варенья отказались от малины
Хотя из-за питательных свойств малины варенье и джемы из ягоды пользуются спросом, производство продукта является нерентабельным из-за высокой цены на ягоду. В этом году цены на малину были действительно рекордными. В течение нескольких…
Мороженое из козьего молока производит фермер из Тернопольщины
Эко-ферма "Веселые козлята" в селе Хомовка (Тернопольская область) является не только домом для сотни коз и крафтовой производителем сыра и мороженого, но и привлекательным туристическим объектом. Каждые выходные десятки отдыхающих посещают…
Дмитрий Кушнир: Каждый локальный производитель – посол Украины за рубежом
Уже меньше чем через месяц в Киеве пройдет Международная конференция «From Local to Global: суперфуды, технологии, рынки». Во время мероприятия производители аграрной продукции смогут, в частности, получить новые знания для эффективных…
Спасти молочную отрасль Украины помогут семейные фермы и крафтовое производство
Поголовье КРС, как и объемы производства молока, в Украине уменьшаются ежегодно. Одна из причин такой ситуации то, что две трети поголовья содержится в личных домохозяйствах, которые являются низкоэффективными с экономической точки зрения.…
Полынное вино и сливовый леквар: 60 продуктов вошли в Атлас «Ковчег вкуса Украины»
В Украине появилась своеобразная "Красная книга" для аутентичных блюд, гастрономических традиций и пород животных, которые исчезают. Это - Атлас "Ковчег Вкуса Украины". Сейчас в перечень уникальных блюд и продуктов входит 60 наименований из…
Особые сыры варят монахи на Закарпатье
Уже более 15 лет действует фермерское хозяйство при мужском монастыре в Ракошино (Закарпатская обл.). Здесь варят крафтовые сыры, разводят буйволов, овец, коров и помогают сиротам, сообщает SEEDS.
Молоко около 500 овец и коз монахи…
Мороженое из козьего молока производит фермер из Прикарпатья
Игорь Небилович из Долины (Ивано-Франковская обл.) создал ферму еще 9 лет назад. Сейчас в его хозяйстве содержится 340 коз. На базе фермы мужчина основал крафтовое производство, где изготавливают не только молоко и сыры, но и мороженое,…
Фермер из Винницкой области производит “казатинский камамбер”
Виталий Жуковский с Козятинщины разводит коз элитных пород, а из молока делает твердый сыр. Он единственный в районе, кто удерживает козью ферму. Вблизи села Сестриновка купил сарай - там и завел свое хозяйство. Каждую субботу сыры из…
На Херсонщине крафтовую продукцию будет производить новый этно-фермерский комплекс
Этно-фермерский комплекс семейного типа «Болгарская Деревня» на базе своего семейного фермерского хозяйства на Херсонщине начал создавать сын этнического болгарина, фермер-предприниматель Юрий Паличева.
«Болгарская Деревня» будет…