Seeds
Крафтовая переработка
Дмитрий Кушнир: Каждый локальный производитель – посол Украины за рубежом
Уже меньше чем через месяц в Киеве пройдет Международная конференция «From Local to Global: суперфуды, технологии, рынки». Во время мероприятия производители аграрной продукции смогут, в частности, получить новые знания для эффективных…
Спасти молочную отрасль Украины помогут семейные фермы и крафтовое производство
Поголовье КРС, как и объемы производства молока, в Украине уменьшаются ежегодно. Одна из причин такой ситуации то, что две трети поголовья содержится в личных домохозяйствах, которые являются низкоэффективными с экономической точки зрения.…
Полынное вино и сливовый леквар: 60 продуктов вошли в Атлас «Ковчег вкуса Украины»
В Украине появилась своеобразная "Красная книга" для аутентичных блюд, гастрономических традиций и пород животных, которые исчезают. Это - Атлас "Ковчег Вкуса Украины". Сейчас в перечень уникальных блюд и продуктов входит 60 наименований из…
Особые сыры варят монахи на Закарпатье
Уже более 15 лет действует фермерское хозяйство при мужском монастыре в Ракошино (Закарпатская обл.). Здесь варят крафтовые сыры, разводят буйволов, овец, коров и помогают сиротам, сообщает SEEDS.
Молоко около 500 овец и коз монахи…
Мороженое из козьего молока производит фермер из Прикарпатья
Игорь Небилович из Долины (Ивано-Франковская обл.) создал ферму еще 9 лет назад. Сейчас в его хозяйстве содержится 340 коз. На базе фермы мужчина основал крафтовое производство, где изготавливают не только молоко и сыры, но и мороженое,…
Фермер из Винницкой области производит “казатинский камамбер”
Виталий Жуковский с Козятинщины разводит коз элитных пород, а из молока делает твердый сыр. Он единственный в районе, кто удерживает козью ферму. Вблизи села Сестриновка купил сарай - там и завел свое хозяйство. Каждую субботу сыры из…
На Херсонщине крафтовую продукцию будет производить новый этно-фермерский комплекс
Этно-фермерский комплекс семейного типа «Болгарская Деревня» на базе своего семейного фермерского хозяйства на Херсонщине начал создавать сын этнического болгарина, фермер-предприниматель Юрий Паличева.
«Болгарская Деревня» будет…
Дорога вкуса Черниговщины сплотила 18 крафтовых производителей области
К гастрономическому маршруту «Дорога вкуса Черниговщины» уже присоединились 18 производителей крафтовой продукции. Об этом сообщил департамент информационной деятельности и коммуникаций с общественностью Черниговской ОГА.
«Предприниматели,…
Пчеловоды Закарпатья изготавливают уникальный медовый уксус
Чета пчеловодов из Закарпатья не только основали в регионе медовый туризм. В 2010 году Людмила и Виктор Пересты открыли первый в Украине дегустационный зал меда «Медовый дом». Находится он в Мукачево, пишет SEEDS.
«Мы предлагаем нашим…
Львовские крафтовики научились делать джем даже из бекона
Беконовый жжем? Умелые украинские мастера любую вкуснятину могут делать. Необычную новинку создали крафтовые производители из Львова «Боїм. Гастомандри», пише SEEDS.
По словам создателей нового джема, в его состав вошли только…