Seeds
Крафтова переробка
Вигідне біопаливо: Фермерське господарство з Донеччини почало виробництво пелет з соломи
У фермерському господарстві “Престиж”, що знаходиться у с. Торське Лиманського району Донецької області, ввели цех з виробництва пелет з соломи. Про вигідність такого виробництва читайте на SEEDS.
“Пелети виготовляємо із пшеничної…
Олія з коноплі, малини та кокосу. Вінничанин розвиває бізнес в сфері еко-продуктів
Ігор Мудрик з Вінниці навчився переробляти насіння в олію та пасту і зараз товари його підприємства можна придбати у еко-крамницях по всій Україні. Для чоловіка важлива філософія таких продуктів, він бажає зберегти ті властивості насіння в…
Камамбер: нормандський сир з цікавим минулим та невідомим майбутнім
Чи важлива для вас технологія виготовлення та автентичність сиру, який ви вживаєте? Технологія виробництва одного з найулюбленіших французьких сирів, яка вимагала використання тільки сирого молока корів нормандської породи, може зникнути…
Край вина — Закарпаття. Українські винороби діляться своїм досвідом
В Україні є всього 4 регіони, де виробляють вино, 3 з них причорноморські. В Закарпатському регіоні інший теруар, тому й вина тут автентичні. Чим живуть винороби Закарпаття, дивіться на SEEDS.
…
Паприка Закарпаття. Як в селищі виробляють 200 тонн перцю на рік
У с. Велика Добриня Закарпатської області майже кожна сім'я займається вирощуванням паприки. Продають перець по Україні і до сусідньої Угорщини. Один кілограм коштує 180 гривень. Як народився цей промисел, за якими принципами працює та який…
Як розвинути прибутковий бізнес на ферментації продуктів в Україні?
Про українські місо-пасти, гарума, комбуча і процес ферментації розповів Богдан Артеменко, Executive chef Crave culture Restaurant, шеф-експерементатор в Їстівна культура під час шеф дня в Gastro HUB. Подробиці ексклюзивно читайте на SEEDS.…
Солодкий бізнес. Гречані цукерки від сумчанки
Оксана Мартим’янова заснувала HrechkaSweets і розробила власний рецепт солодощів із зеленої гречки. Оксана мала на меті створити щось оригінальне з локальних продуктів, що мало би передавати український колорит. Як розвивався цей цікавий…
Як навчитись відчувати і розуміти сир. Досвід сировара з Харкова
Сироваріння зародилося в Південно-Західній Азії близько 8 тис. років тому. У Римській Імперії вдосконалили технологію отримання сиру та створили нові сорти. Згодом сироваріння поширилося і в Європі. Приготувати та подати кожну головку сиру…
Українські фермери втратили російський ринок реалізації вина
Згідно з постановою російського уряду від 29 грудня 2018 року №1716-83 в Російській Федерації вводиться заборона на ввезення на територію держави ряду товарів, країною походження яких є Україна або які переміщуються по території України.…
Виноробство — покликання і справа життя
Богдан Павлій займається виноградарством і виноробством. Має колосальний досвід, яким ділиться з початківцями. Один з авторитетних виноробів Львівщини і України розповів, про свій шлях у цій справі і звичайно, про вино. Детальніше читайте…