Seeds
Крафтова переробка
Сир, що купається у вині: унікальні продукти виготовляє подружжя із Запорізької області
М'який з пліснявою, твердий, копчений сир, а ще сир, що "купається" у вині - такі крафтові продукти виробляє сироварня "Ліхтенфельд" із Запорізької області. Це сімейний бізнес Христини Черномаз та Володимира Мінка. Заради власної мрії,…
Чорні вареники з білою бриндзею: на Закарпатті шукають нові рецепти для місцевого суперфуду
Банош і кулеша з бриндзею - у Карпатах це коронні автентичні страви! Однак тутешні ресторатори і виробники цього суперфуду вирішили піти далі – розробляють ціле меню з використанням гуцульської овечої бриндзі, повідомляє SEEDS.
На меті…
Врятувати молочну галузь України допоможуть сімейні ферми та крафтове виробництво
Поголів’я ВРХ, як і обсяги виробництва молока, в Україні зменшуються щороку. Одна з причин такої ситуації те, що дві третини поголів’я утримується у особистих селянських господарствах, які є низькоефективними з економічної точки зору. Є…
Равликова ферма: чим годують молюсків та з чим їх їдять
Равликовий бізнес Ростислава Ребця почався з новин - він прочитав публікацію про експорт черевоногих з України та вирішив, що це може стати прибутковим бізнесом. Саме тому в 2016 році разом з батьком та другом Ростислав заснував равликову…
Полинове вино та сливовий леквар: 60 продуктів увійшли до Атласу «Ковчег смаку України»
В Україні з'явилась своєрідна "Червона книга" для автентичних страв, гастрономічних традицій та порід тварин, які зникають. Це - Атлас "Ковчег Смаку України". Наразі до переліку унікальних страв та продуктів входить 60 найменувань з різних…
Де вирощують українські устриці?
Якихось 120-150 років тому Україна була світовим центром виробництва устриць. Чорноморський делікатес експортували до Франції та інших європейських країн. Утім, захворювання молюсків призвело до того, що прибутковий бізнес зійшов нанівець -…
Карпатськими плаями у пошуках справжньої овечої бриндзі
Українські Карпати вражають, надихають і годують. Грибами годують, ягодами, а ще славнозвісною гуцульською бриндзою та бриндзею. Це не синоніми і аж ніяк не особливості тутешньої вимови. Бриндза і бриндзя - абсолютно різні продукти, які…
Майстер-клас з ручного доїння кіз та дегустацію сирів пропонує ферма на Київщині
Зелений туризм набуває популярності в Україні, адже для такого відпочинку необов'язково йти у відпустку - достатньо вихідних. На різних фермах туристам пропонують спробувати равликів, власноруч зібрати собі ягід та навіть подоїти козу.…
Лавандове поле розквітнуло у Сумській області
Чи знаєте ви, що лаванда починає добре квітнути лише на третій рік після висаджування? Попри такий порівняно довгий період повернення інвестицій, лавандова плантація може стати прибутковим бізнесом. Як - читайте у публікації SEEDS.
Щоб…
Альпійських кіз вирощують фермери на Кіровоградщині
Колишній свинокомплекс на 27-му кілометрі від Кропивницького перетворили на домівку для кіз альпійської породи. Тварин завезли на Кіровоградщину аж із Франції у 2017 році, повідомляє SEEDS.
Цікаво, що кози такої породи не мекають. Також…