Seeds
Агростартапи
Відомий світовий бренд почав виготовляти курятину з конопляного протеїну
Відомий виробник рослинних молочних продуктів Elmhurst 1925 зробив несподіваний крок у категорію м’ясних аналогів, запустивши новий бренд TerraMeat. Нова лінійка продуктів включає продукт, виготовлений лише з одного інгредієнта —…
Вчені розробили рослинні версії найпопулярніших м’ясних та рибних делікатесів
Дві японські харчові компанії — Next Meats та її “дочка” Dr. Foods — стали фіналістами у категорії “Альтернативні Протеїни – Культивоване М'ясо” на світовому саміті FoodNiche, який відбувся в Нью-Йорку, пише SEEDS.
На заході вони…
Вчені створили замінники олії та яєць із шкірки апельсинів
Компанія Ingredion оголосила про запуск двох нових інгредієнтів із цитрусових волокон, які можуть замінити олію та яйця. Їх можна використовувати в різноманітній їжі, включаючи альтернативи м’ясу, молочні продукти, випічку, пише SEEDS. …
В Нідерландах вироблятимуть порошковий замінник яєць з відходів пивоваріння
Нідерландський стартап Revyve запускає виробництво порошкового замінника яєць, який має покращити склад рослинного м'яса. Сировиною для інноваційного продукту стали дріжджові відходи, що утворюються у процесі пивного виробництва, пише …
Вчені винайшли сонячні панелі, які зможуть генерувати електроенергію навіть вночі
Завдяки дослідженням, проведеним Стенфордським університетом, група експертів знайшла спосіб змінити конструкцію звичайних сонячних батарей, щоб вони могли генерувати електроенергію і в нічний час, пише SEEDS.
Вироблення електроенергії…
Бджоли допоможуть українцям зберегти продукти під час тривалих відключень електроенергії
Останнім часом енергетична інфраструктура України зазнала значних руйнувань, що спричинило тривалі відключення електроенергії. Відтак влітку в деяких регіонах не буде можливості якісно зберігати продукти харчування, пише SEEDS. …
Дослідники навчились перетворювати побічні продукти виробництва біодизелю на цінні хімічні речовини
У 2023 році в Євросоюзі було вироблено близько 16 мільярдів літрів біодизеля, що породило значні обсяги побічного продукту — гліцерину, пише SEEDS.
Водночас він має потенціал для перетворення на цінні хімічні речовини. З цього гліцерину…
Вчені створили інноваційний підсолоджувач без цукру із відходів яблук та груш
Нідерландська компанія Fooditive, що спеціалізується на виробництві рослинних інгредієнтів, представила новітній підсолоджувач Keto-Fructose, створений з яблук і груш, пише SEEDS.
Наразі цей продукт проходить оцінку безпеки в Управлінні…
Завдяки новітній технології з грибів та ферментованих овочів виготовляють сир
Бельгійська компанія Bolder Foods, яка використовує біомасну ферментацію для створення рослинних альтернатив, представила інвесторам інноваційні прототипи сиру, пише SEEDS.
Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка…
Японці залучили штучний інтелект до сортування яблук
Оптова компанія з продажу яблук Goldnouen у префектурі Аоморі, основному регіоні виробництва яблук на півночі Японії використовує можливості штучного інтелекту, щоб сортувати пошкоджені фрукти та впоратися з нестачею робочої сили, пише …