У 2024 році країнами з найвищим рівнем споживання овочів на душу населення були Україна (653 кг на людину), Китай (486 кг на людину) і Туреччина (353 кг на людину), пише SEEDS.
Про це повідомляється у дослідженні IndexBox «Світ – Овочі – Аналіз ринку, прогноз, розмір, тенденції та уявлення».
Продуктами з найбільшим обсягом споживання у 2024 році були картопля (380 млн тонн), свіжі овочі, інші (296 млн тонн) і помідори (189 млн тонн), із сукупною часткою 57% світового споживання.
Цибуля, огірки та корнішони, капуста та інші капуста, баклажани, гриби та трюфелі, морква та ріпа, чилі та перець, шпинат, салат та цикорій, часник, цвітна капуста та брокколі, зелені боби, горох, спаржа, цибуля-порей та інші цибулинні та бобові овочі дещо відстали, разом становлячи ще 43%.
Читайте також: Протягом найближчих років попит на картоплю в Україні буде перевищувати пропозицію
З 2013 по 2024 рік найбільше зростання було зафіксовано для шпинату (із CAGR +3,4%), тоді як споживання інших продуктів зростало скромніше. У вартісному вираженні найбільшими видами овочів за розміром ринку були свіжі овочі ($331,3 млрд), помідори ($184,9 млрд) і картопля ($139,6 млрд), із загальною часткою 48% світового ринку.
Гриби і трюфелі, огірки і корнішони, баклажани, шпинат, цибуля, капуста та інші капуста, чилі і перець, зелені боби, горошок, салат і цикорій, часник, цвітна капуста і брокколі, спаржа, морква і ріпа, цибуля-порей та інше цибулинні та бобові овочі дещо відставали, разом становлячи ще 52%.
Огірки та корнішони з CAGR +5,7% продемонстрували найвищі темпи зростання розміру ринку серед основних споживаних продуктів за період, що розглядається, тоді як ринок інших продуктів зростав помірніше.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!