Украинские крафтовики создали собственный аналог самого дорогого в мире дубайского шоколада
Украинские производители крафтового шоколада не перестают удивлять умением адаптироваться под мировые тренды. В этот раз они создали аналог одного из самых популярных кондитерских хитов 2024 года — «дубайского» шоколада, пишет SEEDS.
Дубайский шоколад – это изысканный десерт с фисташковой пастой, тахини и хрустящим тестом катаифи, покрытый высококачественным шоколадом. Впервые его создала кондитерша и основательница бренда Fix Dessert Chocolatier в Дубае Сара Хамуда.
Читайте также: На Черниговщине производят крафтовые грибные джерки по уникальной технологии
Однако владелица бренда SoYKa chocolate (Закарпатье) Юлия Савинская сделала уже несколько вариантов своего «дубайского» шоколада. Она признается, что сложнее всего было найти тесто катаифи.
«Если бы не такая популярность в интернете, вряд ли я бы пробовала именно этот вкус сделать. Другое дело — шоколад с украинским салом и вяленым мясом, которые я тоже попыталась приготовить», — рассказала шоколатье Аgroportal.
Цена оригинальной плитки дубайского шоколада весом 200 г стартует от 1300 грн. Плитка шоколада SoYKa из качественных какао-бобов с фисташковой пастой и катаифи весом 160 г стоит почти втрое дешевле.
«Мы используем пасту нашего собственного производства, делаем ее еженедельно, а то и чаще. Для корпуса используем качественный бельгийский шоколад, а начинка — без подсластителей, поэтому получается достаточно сбалансированный вкус», — утверждает шоколатье.
Благодаря тому, что пасту бренд производит самостоятельно, цена на продукт ниже рыночной.
«Мы и дальше продолжаем экспериментировать с разными начинками — фундуковая, миндальная, арахисовая пасты. Это интересный тренд, который имеет право на жизнь», — говорит Оксана Труш.
Благодаря усилиям местных производителей, украинские потребители имеют возможность насладиться дубайским шоколадом. Эти десерты не только конкурируют с оригинальным продуктом, но становятся символом инновационности и креативности украинского крафта.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!