Ученые Всеукраинского научного института селекции (ВНИС) вывели уникальный гибрид десертной кукурузы Диадема, которая предназначена для использования в салатах. Диетологи установили, что это продукт с так называемой отрицательной калорийностью.
Она имеет свежий, сочный, салатный вкус, который перекликается с зеленым горошком, потребляются не только зерна, но и кочерыжка. Собирается она на стадии до молочной спелости. За счет того, что зерна еще не сформировались они очень мягкие и хрупкие.
“Это такой наш достойный ответ американскому бэби-корну – вместо каждого зернышка там образуется маленькое начало в пазухе листа, который еще недоразвился.
Диетологи исследовали этот сорт и установили, что это продукт с так называемой отрицательной калорийностью, то есть от потребления этой кукурузы в организм человека попадает определенное количество килокалорий, но для того, чтобы переварить ее, он тратит еще больше килокалорий, поэтому потребитель наедается, но на приобретает вес”, – рассказывает научный сотрудник ВНИС Ия Реслер.
“Мы его пробовали и в гриле, и в овощных салатах, кочан режется, его можно нарубить, можно отламывать маленькие кочанчики. Уверена, что этот нежный диетические продукт украинский потребитель оценит по достоинству”, – добавляет специалист.
SEEDS.org.ua по информации Инфоиндустрия
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook InstagramYoutube та Підписуйтесь!