Новый вид микрозелени – проростки конопли впервые на европейском рынке предлагает итальянская фирма Vivo. По словам руководителя этой фирмы Андреа Фарнеди, их выращивают из сертифицированных семян сортов с низким содержанием соединений THC и CBD, согласно нормативным актам.
Проростки привлекательно выглядят и обладают слегка горьковатым вкусом, что хорошо сочетается в летнее время с мясными и рыбными блюдами. Также летом они хороши в салатах.
Этот новый продукт был представлен на выставке “МакФрут” с целью информировать потенциальных покупателей о пищевой ценности новой микрозелени.
По словам Фарнеди, покупатели сетей и крупномасштабных дистрибьюторов будут рады найти что-то новое в подотрасли, в которой уже несколько лет было мало новинок.
Микрозелень конопли выращивается в новом отделении фирмы в Цесене, новый продукт обладает сертификатами IFS, BRC, Global G.A.P. и BIO.
Главные особенности этого продукта – высокое содержание высокоценных растительных белков, богатых всеми незаменимыми аминокислотами.
Одна порция конопляной микрозелени содержит 12 г белка, или 17% суточной потребности взрослого человека в белке, которому необходимо около 2000 ккал в день.
Кроме того, семена масличных культур можно считать отличной добавкой незаменимых жирных кислот, омега-6 и омега-3, в более общем смысле – ненасыщенных жиров: 100 г семян дают 35 г ненасыщенных жиров и 30 г полиненасыщенных жиров.
Для удовлетворения суточной потребности в омега-6 и омега-3 достаточно одной столовой ложки проростков или семян посевной конопли каждый день. Они также являются отличным источником гамма-линолевой кислоты, которая способствует поддержанию гормонального баланса в организме человека.
SEEDS.org.ua по информации EastFruit
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!